Røgeri "Idyllia": Et Lille Kammer Til Varm Rygning, Kundeanmeldelser Og Instruktioner Til Ejere

2024 Forfatter: Beatrice Philips | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 05:31

Produktionsselskabet "Idillia" har produceret stationære røgerier i over 40 år. Dette er et alsidigt udstyr, der giver dig mulighed for at bruge den nye teknologi til højhastighedsrygning, mens du bruger en lille mængde elektricitet (i modsætning til deres kolleger).

Hovedparametre og egenskaber

Smokehouse "Idyllia" er et metalskab udstyret med et betjeningspanel på siden. Den er monteret med højre sidevæg i forhold til døren. Det lodrette design ligner visuelt et køleskab, optager omtrent samme mængde plads, samtidig med at det har høj ydeevne.

To ændringer produceret af producenten-UEC-1 og UEC-2 næsten den samme i størrelse. De adskiller sig kun i deres funktioner. Den første er beregnet til koldrygning, den anden giver begge metoder og giver også mulighed for iontørring.

Specifikationer:

• effekt - 1,5 kW;
• vægt - 39 kg;
• dimensioner - 500x600x1300cm;
• enkelt læsning - 25-50 kg;
• tilberedningstid fra 30 minutter til 3 timer, afhængigt af behandlingsmetoden.

Til drift af enhederne kræves et 220 V netværk . For at forarbejde mad med røg skal du bruge træspån eller brænde. Hovedmaterialet er rustfrit stål af fødevarekvalitet.

Ved hjælp af Idyllia -røgeriet kan du ikke kun fuldt ud forsyne din familie og slægtninge med lækre delikatesser, men også åbne din egen virksomhed, fordi denne teknik producerer fra 200 til 400 kg røget produkt om dagen.

Derudover indeholder udstyret et sæt spyd (8 stykker, 40 cm lange) og en askeskraber. Ud over certificeringspasset ydes der 1 års garanti og brochurer med de bedste madopskrifter. Firmaet "Idyllia" tilbyder også at se en video -tutorial på sit websted, som hjælper dig med hurtigt at forstå driftsreglerne.

Produkt oversigt

Udstyr "Idyllia" producerer to hovedtyper af produkter - røgerier til forskellige formål og faciliteter til tørring og tørring.

UEC-1/1

Hjemversionen af UEK-1/1-røgeriet er klar til installation i en lejlighed, der er velegnet til rygning på forskellige måder. Det er en stille, kompakt enhed med en engangsbelastning på 10 kg. På trods af det lille rygerkammer i lille størrelse kan der produceres op til 80 kg færdigt produkt om dagen. Dimensioner - 500x250x100 cm, effekt - 1,8 kW / time.

Udstyret er afsluttet med:

• askeskraber;
• stå for fedt;
• tre spyd.

UEC-1/0

Tilsvarende UEK-1/0-enheden til individuel brug. Denne model har de samme parametre, men bruger meget mindre elektricitet - kun 0,5 kW / t.

UEC-2/100

UEK-2/100 er en universel teknik til tilberedning af kolde og varmrøgede retter. Enhedens effekt er 3,0 kW. Du kan straks indlæse 100 kg produkter. Røgeriet producerer op til 800 kg om dagen. Modellens dimensioner: 700х700х1920 cm Dette udstyr er mere egnet til produktionsværksteder. For at installere det kræves et areal på 4-6 m2.

Producenten producerer også tørre- og tørreskabe, der bruges både til tørring før rygning og til tørring

• ShVS-1 bruger 1,8 kW el. Det leveres med et sæt på 16 spyd. Op til 80 kg kan lægges i et sådant skab én gang.
• ShVS-2 er et større design. Dens strømforbrug er 3 kW / t, og dens belastning er 140 kg engang.

Fordele

Hjemrøgeri "Idyllia" er et udstyr af høj kvalitet, let at bruge og let at vedligeholde. For ejere af små virksomheder er dette en fantastisk mulighed, der gør det muligt at undvære at leje lokaler og købe ekstra udstyr.

Fordelene ved designet er indlysende:

• du kan bruge røgeriet uden særlige færdigheder;
• tilberedningsprocessen tager meget mindre tid (sammenlignet med udstyr fra andre leverandører);
• røgeriet forbruger økonomisk såvel elektricitet som brænde, uden at der er brug for tænding, da røggeneratoren allerede er indbygget i kroppen;
• fødevarer af rustfrit stål er ikke udsat for korrosion, termiske virkninger, derfor er der ingen fordampning af giftige stoffer;
• udstyret er let at vaske og rengøre;
• driften af enheden er stille.

Takket være den naturlige højhastighedsrygningsmetode holder tilberedt mad meget længere. For at opnå røg kan du ikke kun bruge almindeligt træ, men også buskflis samt urter, der har den nødvendige krydrede aroma. Det er vigtigt, at de opnåede produkter samt driften af dette udstyr er absolut sikre for menneskers sundhed.

Brug af røgeri

Rygning af fisk, kød, spæk og endda ost er nødvendig under visse betingelser. Det er ønskeligt, at temperaturen i rummet ikke er lavere end 15 og ikke højere end 25 grader. For at forbinde udstyret skal du have en pålidelig jordforbindelse. Det er bedst at bruge et 2-polet elektrisk stik, der allerede er udstyret med en stikkontakt.

Lanceringen indebærer følgende trin:

• efter at have frigjort enheden fra emballagen, bør du straks justere opvarmningen af askebeholderen (200 grader) og kammeret (60 grader);
• tænd for udstyret og vent 30 minutter, indtil varmeelementerne er brændt og slipper med pladen;
• efter afkøling skal du tørre overfladerne inde i udstyret med en fugtig klud eller serviet.

Produkterne præmarineres og tørres derefter i ovnen i cirka 2-3 timer. Først da er de klar til at ryge. For at undgå elektriske nedbrud bør der være et mellemrum på 25 cm mellem dem, vægge og acceleratorer i form af nåle. Tillad ikke kontakt med kammerets arbejdsflader.

Du kan sikre dig, at alt er udført korrekt ved at tænde knappen for koldt arbejde . Lyden, der følger, ligner den svage brummen, der er karakteristisk for et tomt rum. Det er muligt at ryge ufuldstændigt tørret fisk eller kød, men så vil retten mangle den karakteristiske brun-gyldne farve.

For at aktivere røggeneratoren skal du åbne askebeholderen, ilægge harpiksfrit savsmuld, lukke enheden med et låg. Ved en indstillet temperatur på 300 grader vises røg om cirka en halv time. Derefter kan du reducere temperaturen (op til 200 grader).

Kundeanmeldelser af dette produkt er enstemmige i deres positive mening . Dette er en professionel teknik præget af høj kvalitet, bekvem vedligeholdelse og holdbarhed. Det giver ingen mening at sammenligne andre producenters upålidelige røgerier med produkterne fra Idillia -virksomheden - de er dårligere end det i de fleste parametre, for eksempel med hensyn til forarbejdningshastighed, effekt og generel produktivitet.