2024 Forfatter: Beatrice Philips | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 05:31
Det er ikke nok at dyrke appetitlige pærer - de skal også indsamles rettidigt. Det er vigtigt for nybegyndere gartnere at forstå, at tidspunktet for høstning bestemmes afhængigt af formålet med at bruge frugten.
Hvilke faktorer påvirker modning?
En række eksterne faktorer påvirker modningen af pæretræsfrugter. Oftest ændres datoerne på grund af vejrforholdene: alvorlig frost, for varm sommer eller sent efterår . Hyppige temperaturspring eller utidig opvarmning om foråret virker på en lignende måde. Konstant nedbør eller overdreven kunstvanding kan påvirke afgrøden. For eksempel, hvis det regnede kontinuerligt hele sommeren, og temperaturerne var lave, så modnes pærer meget senere, hvis de overhovedet gør det. I kolde somre kan frugter forblive umodne.
En vis indflydelse udøves af belysningen af stedet og regelmæssigheden af befrugtning. En forarmet jord vil sandsynligvis forhindre afgrøden i aktivt og rettidigt at bære frugt.
Det sker også, at pærer af samme sort, der udvikler sig side om side, men på forskellige grundstammer, modnes på forskellige tidspunkter . Utilstrækkelig beskæring af den fortykkede krone kan spille sin rolle, som følge heraf reduceres mængden af modtaget sollys og selve træets alder.
Ikke særlig signifikant, men de virkende faktorer er specifikationerne for placeringen af modningsprøverne - inde i kronen eller i periferien samt belastningen af grenene. Endelig fører en invasion af insekter, svampesporer og infektionsmidler til afgrødestabilitet.
Hvordan bestemmer man modenhedsstadiet?
Hos pærer er det sædvanligt at skelne mellem flere faser af modenhed. Det er muligt at forstå, hvilken af dem der er egnet til at høste frugter ved at finde ud af formålet med frugterne … Den første fase kaldes teknisk … Pærer høstet i henhold til den er beregnet til videre forarbejdning, da de er i stand til at give den maksimale mængde saft. Det faktum, at det er tid til at fjerne frugten fra træet, bevises kun ved, at kornene begynder at blive mørkere og den friske, men stadig ikke blottet for smag, frugtkød . Under madlavning eller konserves deformeres sådanne frugter ikke.
Næste fase er aftagelig eller botanisk , det svarer til næsten fuldstændig modning af pærer. Det sker normalt 7-10 dage efter teknisk modenhed.
En sådan frugt løsnes let fra grenen, da der allerede er dannet et korklag mellem skuddet og stilken. Frugten er allerede rig på vitaminer og mineraler, og dens frø får en rig mørk farve. Det aftagelige trin kræver en kort efterfølgende modning under opbevaring.
Frugter bliver særligt søde og aromatiske i forbrugerstadiet .… De kan spises med det samme, og smag, lugt og farve svarer til sortens deklarerede egenskaber. Fordelen ved at bruge netop sådanne pærer er muligheden for at få den maksimale mængde nyttige elementer. Desværre kan de opbevares i højst 20 dage.
Fuld eller fysiologisk modenhed Er betegnelsen for overmodne frugter. Sådanne pærer er blottet for stivelse, vitaminer og mineraler, og deres frugtkød får en ubehagelig grødet struktur. I princippet kan disse frugter ikke længere spises eller bruges til videre forarbejdning. Det er værd at vente på fuld modenhed kun for at indsamle frø.
Det er ret svært at bestemme det nøjagtige modenhedstrin. Der er dog stadig en række metoder, der giver dig mulighed for at fastslå tidspunktet for aftagelig modenhed. Til dette formål vurderes frugtens farve i en særlig skala, og frøene undersøges visuelt. Ved hjælp af jod bliver det muligt at finde ud af stivelsesindholdet i pæren. Et præparat fortyndet med vand i et forhold på 1 til 15 påføres frugtkødet på halvdelen af frugten. Let frugtkød indikerer kulturens beredskab, og mørk frugtkød indikerer behovet for modning.
Det er også fornuftigt at kontrollere frugtkødets styrke.
Erfarne gartnere tager også hensyn til faktorer som blomstringsperioden, den samlede værdi af de temperaturer, der kræves til modning af frugten, samt statistikken over modningstiden for frugterne fra tidligere sæsoner . Det menes, at farven på skrællen nær stilken omdannes til en lysere farve ved den aftagelige modenhed. I en overmoden frugt får dette område en lilla nuance, og selve kødet bliver lysegult.
Når du forbereder at plukke pærer, er det fornuftigt at forsøge at adskille stilken fra grenen - hvis dette sker uden anstrengelse i en bevægelse, er frugterne modne . Derudover skal du trykke på overfladen - jo mere moden frugten er, desto mindre hård er den, men hvis huden brister, betyder det, at den allerede er overmoden.
Modne pærer har som regel en lys og rig aroma, og deres skræl ændrer allerede sin grønne nuance til en anden - gullig eller rødlig.
I sidste ende vil det være muligt at bestemme datoen for høst af pærer blot ved at tælle antallet af modningsdage, der er angivet i beskrivelsen af sorten fra træets blomstringsdag. Det bliver endnu lettere at smage på frugten - den skal matche sortens egenskaber.
Indsamlingstid under hensyntagen til sorten
På mange måder påvirker egenskaberne ved den dyrkede sort perioden med pærehøstning.
Sommer
Sommer sorter modnes normalt i begyndelsen af august. Et træk ved denne gruppe pærer er den samtidige begyndelse på aftagelig og forbrugermodenhed . Frugter på det samme træ kan dog modnes ujævnt, så de bør fjernes i flere faser. I industriel produktion er det sædvanligt at høste frugt et par dage, før de når modenhed, så de under transport ikke overmodner, men modnes. Sådanne prøver fjernes let fra grenen og har mørke korn.
Hvis vejret er roligt udenfor, og pærerne stadig falder til jorden, skal resten straks fjernes fra grenene.
Det vil ikke være muligt at opbevare sommersorter i lang tid - de vil ligge et par uger på styrken af de rette forhold
Af sommerens sorter af pæretræer, sorter « Skorospelka Michurinskaya », « Børn » og « Lada . Forbrugernes modenhed begynder fra midten af juli og varer indtil de første uger af august. Mellemsæson sorter - « Tsarskaya », « Plads », « Katedral »- fjernes fra grenene fra anden halvdel af august til begyndelsen af september. Opbevaring af disse sorter er begrænset til et par uger.
Efterår
De sorter, der modnes om efteråret, er opdelt i tidlige og sene sorter. Førstnævnte ligner i ejendomme henholdsvis sommer og sidstnævnte henholdsvis til vinter. Modenheden af sådanne pærer nås fra anden halvdel af den sidste sommermåned til de første uger af oktober. Det er sædvanligt at høste den tidlige efterårshøst enten i den sidste fase af aftagelig modenhed eller under forbrugerfasen.
Disse to perioder falder som regel sammen eller adskiller sig med flere dage. Den resulterende frugt kan spises med det samme eller kan opbevares i halvanden til to måneder.
Kun de prøver, der blev taget på tidspunktet for teknisk modenhed, kan behandles.
Sene efterårssorter fjernes, når aftagelig modenhed er nået. Inden brug skal de ligge fra et par uger til en måned derhjemme, og generelt vil de blive bevaret i tre måneder . Gartnere er godt klar over sorterne "Conference", "Autumn Dream", "Beauty Chernenko". De modnes i begyndelsen af september og oktober - det er da de skal fjernes. Det er tilladt at opbevare dem på et køligt sted fra halvanden til 2,5 måneder.
Sent
På trods af at sene sorter ofte omtales som vintersorter, skal de fjernes fra træer ikke i december, men fra slutningen af september, indtil frosten sætter ind . Forbrugernes modenhed for en sådan sort opstår efter 3-4 ugers hjemmeværelse. Holdbarheden af vinterpærer når seks måneder.
Dyrkning af pæretræer kan variere afhængigt af det område, hvor plantagen plantes. For eksempel plantes i Moskva -regionen såvel som i regionerne i det centrale Rusland alle typer sorter: sommer, efterår og vinter. Som regel udføres høsten af de første frugter i begyndelsen af august, og den anden - i slutningen. Sent frugt fjernes i september og opbevares indtil nytår. I Ural og Sibirien, regioner berømt for deres hårdere klima, dyrkes kun sommer- og efterårssorter af afgrøder.
Indsamlingen af frugt udføres således i slutningen af august og i de første uger af september.
Pære "Pervomayskaya" høstes normalt i slutningen af september samt "Belorusskaya Late". Bevarelseskvaliteten af disse sorter kan være seks måneder. "Rossoshskaya sent" bør også fjernes i slutningen af september og derefter opbevares i 3-4 dage.
Hvornår skal man indsamle pærer til forarbejdning?
Med henblik på videre forarbejdning er det sædvanligt at plukke frugter af sommer- eller tidlige efterårssorter. De skal dog være på stadiet af teknisk modenhed, så saftindholdet er maksimalt . Hvis du høster pærer, der har nået modenhed, vil dåseprocesserne føre til ødelæggelse af deres form og tab af æstetisk udseende. Saft- eller vinproduktion vil heller ikke lykkes, fordi frugtkødet ikke vil kunne give nok fugt.
Umodne pærer er også dårlige til forarbejdning, mangler en lys aroma og sød smag. Tidspunktet for øjeblikkelig høst bestemmes afhængigt af sortens specifikationer, det vil sige når en bestemt sort når teknisk modenhed.
Høstsæson til opbevaring
Som nævnt ovenfor er det kun sene efterårs- og vintervarianter af pæretræer, der er velegnede til vinteropbevaring .… De høstes, når de når den aftagelige modenhed, når kornene får en brun farve, og mængden af næringsstoffer er i overflod.
Høsten fjernes på en tør efterårsdag, forudsat at der ikke er regn og kraftig vind. Det er vigtigt at huske, at hvis proceduren udføres om aftenen, når prøverne havde tid til at varme op, skal pærerne afkøles, før de overføres til et permanent opbevaringssted.
Anbefalede:
Hvornår Fjernes Forskallingen Efter Hældning Af Betonen? Hvornår Kan Du Fjerne Det Om Sommeren Og Vinteren, Når Du Støber? Efter Hvor Mange Dage At Fjerne Det Fra Stripfundamentet Ifølge SNiP?
Fundamentet og forskallingen er et af de vigtigste faser i opførelsen af et hus, da de fungerer som fundament og ramme for dannelsen af den fremtidige struktur. Forskallingsstrukturen skal forblive samlet, indtil betonen hærder helt. Derfor er det meget vigtigt at have oplysninger, efter hvilket tidsrum det sikkert kan skilles ad .
Tulipanløg (37 Fotos): Hvornår Skal Man Plante Dem, Og Hvordan Dyrker Man Dem? Hvornår Skal Man Grave Knolde Op, Og Hvordan Skal Man Opbevare Dem Om Vinteren? Hvordan Plantes Og Dyrkes Derhjemme? Kan Frosne Pærer Gemmes?
Tulipanløg er et meget sart plantemateriale. Hvornår skal man plante dem, og hvordan dyrker man dem udendørs og i et drivhus? Hvornår skal man grave knolde korrekt op, og hvordan skal man opbevare dem om vinteren for at undgå skimmelsvamp?
Hvornår Skal Man Høste Radise? Hvornår Skal Man Grave Forskellige Sorter Fra Haven Til Opbevaring? Høstdatoer I Forskellige Regioner
Hvornår skal du høste din radise? Hvornår skal man grave forskellige sorter ud af haven til opbevaring - sommer, efterår, vinter? Funktioner ved høst af radise under hensyntagen til den voksende region? Nyttige tip til indsamling og opbevaring af rodafgrøder
Hvornår Modner Brombær? Hvornår Modner Havebrombær? Modningstid I Leningrad -regionen Og I Moskva -regionen. Hvilken Farve Er Modne Frugter?
Hvornår modner brombær og hvordan modnes have- eller skovbær? Det er værd at forstå disse spørgsmål mere detaljeret
Hvornår Fjernes Vinteræbler Til Opbevaring? Hvornår Skal Man Indsamle Sene Sorter I Ural Og Volga -regionen? Hvordan Fjerner Man æbler Fra Et Træ?
Fjern vinteræbler til opbevaring på en bestemt måde. Hvornår skal man indsamle sene sorter i Ural og Volga -regionen? Hvilket vejr høster normalt? Hvilke enheder giver dig mulighed for forsigtigt at fjerne æbler fra et træ?
