Hvordan Opbevares æbler I Køleskabet? Kan Du Spare? Korrekt Opbevaring Af æbler Til Vinteren, Temperaturkrav I Køleskabe

2024 Forfatter: Beatrice Philips | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-18 12:07

Æbler har en behagelig smag og indeholder en stor mængde vitaminer og mikroelementer, der er nyttige for mennesker. Frugter høstes i sensommeren - tidligt på efteråret i store mængder, og hver gartner har et spørgsmål: hvordan man korrekt holder frugt frisk i lang tid?

Opbevaringsfunktioner

En af de mest almindelige og overkommelige måder at holde æbler friske i lang tid er at placere dem i køleskab eller fryser. Fordelene ved denne metode omfatter:

• lang holdbarhed på grund af brug af lave temperaturer;
• evnen til at forberede og gemme både hele frugter og skåret i skiver eller revet;
• evnen til altid at have frisk frugt ved hånden, da opbevaring i køleskabet eliminerer behovet for at gå ned til kælderen;
• denne opbevaringsmetode kræver ikke nogen særlig forberedelse eller forarbejdning af frugten.

Der er også ulemper ved at opbevare æbler i køleskabet

• Lille volumen . Da der ikke er nok ledig plads i køleskabet, og hvis det er det, bruges det til at opbevare andre produkter, så kan æbler kun lægges i det i en lille mængde.
• Risiko for at æblerne absorberer fremmed lugt . Da køleskabet kan opbevare krydret mad, mad med krydderier, kan frugtens skind absorbere disse lugte.

Til opbevaring kan du bruge både køleskab og fryser.

For at opbevare æbler direkte i køleskabet skal temperaturen sættes til 0 … + 1. Denne temperatur er optimal for disse frugter. Du kan opbevare æbler under sådanne forhold i op til 6 måneder.

I fryseren til indfrysning af æbler indstilles termometeret til den lavest mulige temperatur i 1-2 timer. Og derefter overføres fryserens driftsmåde til det sædvanlige niveau. Du kan opbevare frosne frugter i op til 9 måneder . I løbet af denne tid vil frugten beholde de fleste af de akkumulerede mineraler og sporstoffer. Sandt nok er optøede æbler kun egnet til at spise efter varmebehandling.

Det anbefales at opbevare hovedsageligt vintervarianter af æbler i køleskabet. Såsom:

• Antonovka;
• "Idared";
• "Moskva vinter";
• "Til minde om Chernenko".

Det er vintersorterne af æbler høstet i begyndelsen og midten af september, der langsomt modnes ved lave temperaturer og vil være mindre modtagelige for råd og skimmelsvamp.

Hvordan ligger man korrekt?

Inden frugterne lægges i køleskabet til langtidsopbevaring, er det nødvendigt at udføre deres første tilberedning. Fremstillingsmetoden afhænger af ved hvilken temperatur og i hvilken form det er planlagt at gemme frugterne.

Opbevaring af hele frugter

Opbevaring af hele æbler i køleskab er den mest almindelige praksis. For at holde frugterne friske så længe som muligt, skal du:

• sorter frugterne, tag kun frugter til opbevaring uden synlige skader og forrådnende inklusioner;
• fjerne blade, græs, mens stilken opretholdes;
• pak hver kopi ind i bagepapir, folie eller papirservietter;
• placeres pænt i frugtopbevaringsrummet.

Du kan også opbevare æbler i køleskabet ved at lægge dem i en plastikpose. Denne opbevaringsmetode kræver ikke en separat indpakning til hver frugt. Efter at æblerne er lagt i posen, skal det bindes. Og på overfladen af posen skal du lave flere huller med en tandstikker. Små huller hjælper med at undgå drivhuseffekten, hvilket forlænger æblernes holdbarhed.

Vask ikke æbler, før du opbevarer dem i køleskabet, da den fugt, der kommer ind, vil fremskynde frugternes henfald og reducere deres opbevaringstid.

Opbevaring af æbleskiver

Denne metode indebærer frysning af frugten. For at gøre dette skal frugten tilberedes ved at udføre følgende manipulationer:

• vask modne frugter;
• skåret i cirkler eller halvcirkler;
• fold i en plastpose;
• sted i fryseren.

For at undgå at æbleskiverne bliver sorte under tilberedningen, skal de drysses med citronsaft. Skiver af frugt kan også opbevares i køleskabet i flere dage. For at gøre dette skal du lægge halvdele af æbler i en lufttæt beholder, tilføje et par dråber citronsaft og 2-3 spsk granulat.

Opbevaring af revne æbler

Denne metode indebærer at placere æblemassen i en steriliseret glasbeholder. Forberedelsesprocessen består af flere faser:

• rene frugter fri for hud og frø;
• gnid på et fint rivejern;
• anbragt i tidligere tilberedte steriliserede krukker;
• lukket med låg.

For at øge holdbarheden af sådanne æbler i køleskabet blandes de med granuleret sukker i forholdet 1: 1 og lægges i krukker.

Revede æbler er gode til at lave marmelade eller tærtefyldning.

Timing

Holdbarheden af æbler i køleskabet kan variere fra et par dage til flere måneder. Disse indikatorer påvirkes af:

• karakter;
• forberedelse af frugt til opbevaring;
• stuetemperatur.

Frosne frugter har den længste holdbarhed . Lave temperaturer hjælper med at holde dem i op til 1 år. Den største ulempe ved denne opbevaringsmetode er i de fleste tilfælde den lille mængde fryser, som giver dig mulighed for at holde en lille mængde frugt. Vinteræble sorter kan opbevares i køleskab i op til 6 måneder. For at de skal være friske længere, skal de sorteres cirka 1 gang om ugen og fjerne frugter med tegn på råd. Indpakning af hver frugt i en separat papirpakke hjælper med at øge holdbarheden med denne metode. Så frugterne vil ikke være i stand til at komme i kontakt med hinanden, hvilket vil udelukke spredning af råd og skimmelsvamp.

Revne æbler kan opbevares i køleskab i op til 2 måneder . Hvis de opbevares i en længere periode, kan de syrne.

Frosne æblehalvdele kan opbevares i fryseren i 6-9 måneder . Hovedreglen for bevarelse af frugtens friskhed med denne metode er udelukkelse af optøning og genfrysning af skiver i skiver.

Således kan du ved hjælp af køleskabet bevare frugthøsten i lang tid og give dig selv og din familie velduftende og sunde frugter i efterår-vinterperioden . Høstning af frugt til vinteren ved hjælp af de anførte metoder giver dig mulighed for altid at have frisk frugt ved hånden og om nødvendigt lave lækre kompotter af dem, bage duftende tærter.