2024 Forfatter: Beatrice Philips | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-18 12:07
Næppe nogen vil nægte at smage en flok modne druer. Dens saftige bær, fyldt med solen, vil tilføre energi, berige kroppen med de nødvendige elementer. At plukke druer er en ansvarlig virksomhed. Den yderligere sikkerhed af afgrøden afhænger direkte af tidspunktet for de plukkede druer, i hvilket vejr arbejdet blev udført.
Hvad afhænger rengøringstiden af?
For at høste druer til tiden skal du styres af forskellige faktorer. Først og fremmest bør du fokusere på den fysiske modning af bærene. Det er vigtigt at vælge det rigtige tidspunkt, hvor druerne er fuldt modne og klar til behandling eller opbevaring. Samtidig skal bundterne modnes fuldstændigt, der skal ikke være grønne bær tilbage på dem.
Du kan også blive guidet på en anden måde og starte indsamlingen i henhold til graden af teknisk modning.
Arbejdet udføres inden for de tidsrammer, der er angivet for hver klasse. I dette tilfælde er det ikke nødvendigt at vente på, at bærene er fuldt modne.
Vigtige datoer
Høstarbejde udføres afhængigt af regionen samt druesorten. Tidlige sorter bruges normalt ikke til langtidsopbevaring, de første bundter indtages ofte friske.
Der er ingen nøjagtige datoer for høst, da de direkte afhænger af vejrforholdene, regionen, hvor druerne vokser, børsternes modenhedsgrad og sæt sødme bær.
Normalt begynder børsteskæring i slutningen af august, især i de sydlige regioner. I Krasnodar -territoriet eller i Primorye skal du fokusere på lufttemperatur og fugtighed. Høstning af afgrøder begynder i slutningen af sommeren og fortsætter om efteråret, indtil regntiden begynder og nattefrost begynder. I mange regioner betragtes august og september som de bedste tidspunkter til at skære bundter.
Hvis druerne fjernes senere end den krævede tid, vil bærene ikke længere være lige så faste. Umodne druer viser sig at være sure og ikke optager sødme.
Hvordan bestemmer man modenhed?
En indikator for fuld modenhed er bundternes udseende, deres smagskarakteristika.
For at bestemme en afgrødes modenhed skal der tages hensyn til en række faktorer
- Se på farven på bundterne . Bærene i den hvide sort begynder gradvist at ændre farve og blive gennemsigtige. Deres skygge bliver mere solrig, den grønne nuance er tabt. I mørke sorter bliver bærens farve mere intens med en mørk hud. Samtidig bliver det mere subtil.
- Sørg for, at bærene uden problemer kan trækkes væk fra bundterne … Frøene skal være brune. Knoppernes stilke skal dækkes med en tynd bark.
Da druerne ikke modnes lige meget, det skal regelmæssigt smages for modenhed . Hver gang de bliver mindre sure, bliver druerne saftigere og sødere. Det er nok at putte et par bær i munden og mærke, hvor søde de er, om stringensen stadig er bevaret. Hvis de ikke er tærte, kan du forberede dig på at høste.
Det tilrådes at prøve druer fra flere bundter på forskellige grene, dette giver dig mulighed for at finde ud af, om sorten er moden
Du skal være opmærksom på, at druerne får den påkrævede farve et par uger, før de er fuldt modne, så bundternes skygge er ikke en garanti for deres modenhed.
Ekstern undersøgelse og smagning vil bestemme afgrødens modenhedsgrad … Bestemmelse af sukkerniveauet er også et af kriterierne. For at gøre dette skal du afskære flere bundter fra forskellige vinstokke og presse saften ud. Det tilrådes at afskære mindst 3 kg af produktet. Efter modtagelse af saften udføres en sukkertest. Hvis produktet skal bruges til saftning, bør dette niveau være inden for 17%. For at opnå dessertvine skal dette niveau være inden for 22%.
Fugle og hvepses høje aktivitet vil også være en årsag til høst. Efter at bærene er modnet, begynder mange insekter såvel som fugle at besøge vingården og hygge sig med saftige frugter. Deres invasion bør ikke være tilladt, ellers vil de ødelægge bundternes udseende op til ødelæggelsen af det meste af afgrøden.
Indsamlingsmetoder
Vineyard høst kan være selektiv eller kontinuerlig . Hjemmelavede druer skæres normalt selektivt, da bærene er fuldt modne. Indsamling foretages hver 3-4 dage. Kontinuerlig beskæring udføres, når afgrøden har nået fuld modenhed. Denne mulighed er velegnet til områder med sorter af samme modningsperiode.
I store vinmarker er denne procedure mere besværlig og kræver en stor mængde arbejdskraft og brug af teknologi.
Valget af metode afhænger direkte af hastigheden på at skære bundterne, opbevarings- eller behandlingsbetingelser samt af økonomiske muligheder.
brugervejledning
Manuel metode i store vinmarker bruger arbejdskraft … Ofte består forsamlingshold af 100 personer eller mere. Deres job er at klippe bundterne, sortere dem og folde dem i beholdere. Fra denne beholder hælder sortererne klyngerne i spande, derefter tages de ud af rækkeafstanden og hældes i køretøjet. I fremtiden transporteres æskerne med høsten med maskiner.
I processen vælger samlere forurenede eller syge bundter, stabler dem separat og sender dem til behandling.
Under drift bruges en særlig beholder. Det kan være spande, kurve eller kasser. De skal skylles med vand og desinficeres dagligt. Og du skal også desinficere de værktøjer, der bruges til beskæring.
Manuel plukning er arbejdskrævende og arbejdskrævende og tidskrævende. Forlængelsen af de samme vilkår fører til tab af høsten
Brug af teknologi giver dig mulighed for at løse dette problem. KVR-1 mejetærskeren af vibrationstypen er i stand til at erstatte arbejdet hos mere end 30 høstplukkere.
Mekanisk
Mekaniseret høst giver dig mulighed for at høste hurtigt. Det mest passende tidspunkt for dette er nat. Dette gælder især i lande med varmt klima, da du med denne metode kan spare på køling af urt. Samtidig er det vigtigt, at afgrødens levering til kælderen sker hurtigt for at forhindre klemning af bærene og starte den enzymatiske proces.
Druehøsterens handling er at ryste vinstokken. Modne bær, som ikke er fast knyttet til bundten, falder simpelthen og falder i en særlig bunker. Fordelene ved en sådan rengøring inkluderer en høj indsamlingshastighed uden hensyn til vejret og andre trusler.
Ulempen ved denne metode er, at når plukket, bær krummer og brister, kræver øjeblikkelig behandling, hvilket ikke altid er muligt . Og også under høsten kommer der ud over bærene også forskellige insekter ind, som skal fjernes inden forarbejdning.
Hvordan vælger man forskellige sorter korrekt?
Druerne til salg i vingården høstes ved hjælp af maskiner, mens druerne dyrket i landet eller en lille vingård høstes i hånden
Det anbefales at samle bundterne i tørt, varmt vejr. Hvis du skærer dem i køligt vejr, bliver bærene mindre søde. Klynger bør ikke fjernes under eller umiddelbart efter regn, da deres svær vil blive mættet med vand og hurtigt blive forringet.
Bunker skæres med specialværktøj . Til disse formål skal du bruge beskæresaks, saks eller en kniv med skarpe kanter.
For bordsorter er det vigtigt at opnå fuld modning af bærene, som bedømmes efter smag og udseende. Sukkerniveauet for sådanne sorter bør ikke være mindre end 12-14%. I betragtning af den ujævne modning høstes spindruer i etaper.
Det tilrådes at beskære dem om morgenen og vælge en tør dag til dette .… Med havesaks skæres modne bundter og lægges i trækasser, så stilkene er ovenpå. Det tilrådes at lægge papir på bunden af beholderen eller lægge bunden med drueblade. Efter påfyldning af beholderen overføres den til skyggen.
Kommercielle sorter dyrket i store vinmarker høstes normalt ved hjælp af maskiner. Under arbejdet bliver druerne afskåret, hvilket fører til sprængning og tab af præsentation. Afgrøderne, der høstes på denne måde, sendes normalt til vingårde til forarbejdning.
Bunker af tekniske sorter kan fjernes uden at vente på, at de er fuldt modne. Samtidig styres de af mængden af sukker i procent . For at opnå en sød vin høstes høsten på toppen af dens modning. Samtidig er det vigtigt at fjerne bundterne i tide, indtil de er modne. Vinsorter kan efterlades på vinstokken i 2-3 måneder, så bærene opsamler mere sukker . For gelé, syltetøj eller konserves kan bærene fjernes, indtil de er fuldt modne, da sukker og andre komponenter vil blive tilsat sammensætningen under behandlingen.
Hvis afgrøden bruges til fremstilling af vindrikke, vælges bundter, der er helt klar til behandling. Det er uønsket at støde på umodne eller allerede overmodne bær . Området, hvor druerne vokser, er af stor betydning. For beboere, der bor i regioner med et tørt og varmt klima, er vine, hvortil der blev brugt bordsorter, mere egnede. Dens styrke afhænger direkte af bærens sødme. Jo højere sukkerindholdet i saften er, desto stærkere kan det færdige produkt være . Siden for beboere, der bor i de sydlige regioner, er spiritus ikke en prioritet, så de høster uden at vente på, at druerne er fuldt modne.
Kishmish er en frøfri dessertsort, der dyrkes i Rusland. På grund af mangel på frø og stærk sødme af bær er det ideelt til fremstilling af rosiner, det kan også bruges til at lave lækker juice og vin. Klynger begynder at skyde i sensommeren, det tidlige efterår. Nogle sorter kan hænge på vinstokken indtil oktober.
For ikke at beskadige vinstokken skæres bundterne ved hjælp af en beskærer eller en saks. Læg dem i et lag, og prøv ikke at røre dem, dette vil holde dem i lang tid.
Kishmish har ikke altid en præsentation på grund af manglen på tæthed af bundter i nogle sorter. Hvis det behandles uforsigtigt, kan bærens skræl blive beskadiget.
Plukkede frugter opbevares i køleskabet i flere dage . Hvis du vil beholde rosinerne i en længere periode, er det bedre at behandle det. Den kan bruges til at lave søde rosiner, kompotter og syltetøj samt bordtør, dessert eller forstærket vin.
Det anbefales at samle bundterne med handsker, dette vil ikke beskadige voksbelægningen . Det er uønsket at unødigt røre bærene, gnide dem og endnu mere vaske dem.
Det er værd at vide, at bundterne ikke fjernes fra busken i regnfuldt og fugtigt vejr såvel som om morgenen, når der stadig er dug på bærene.
Anbefalede:
Hvornår Høstes Lindekoster? Hvordan Samler Man En Kost Til Et Bad? Indkøbstid. Hvordan Er De Strikket Og Kogt? Hvordan Laver Man En Samling Korrekt?
En lindekost i et bad er en sikker måde at forbedre kroppens helbred på. Hvordan tilbereder man lindekoster korrekt? Hvad er det bedste tidspunkt at høste dem? Hvordan samler man en kost til et bad? Hvordan er de strikket og kogt?
Høst Kost Til Et Bad: Hvad Er Kostene Til Et Bad, Og Hvornår Skal Man Høste? Hvordan Strikkes Korrekt? Hvornår Høstes Kostene?
Klargøring af koste til et bad og dets funktioner. Hvad er kostene til et bad, og hvornår skal man høste? Hvordan strikkes korrekt? Hvornår høstes kostene? Tips og tricks, især valg af råvarer
Hvornår Og Hvordan Man Transplanterer Pæoner? Hvornår Er Det Bedre At Transplantere Dem Til Et Andet Sted I Efteråret? Hvornår Blomstrer Pæoner Efter Transplantation?
Hvornår og hvordan man transplanterer pæoner korrekt? Hvornår er det bedre at transplantere dem til et andet sted i efteråret? Hvordan laver man en forårstransplantation? Hvilken måned er optimal til sommertransplantation af pæoner? Hvad skal man passe på efter transplantation af blomster?
Understøtter Til Druer (23 Fotos): Hvordan Man Korrekt Binder Det Til Espalieret? Hvordan Laver Man En Støtte Til Vilde Og Andre Druer Med Egne Hænder?
Druestøtterne sikrer korrekt vækst og øger kvaliteten af plantens udbytte. Det er værd at overveje mere detaljeret, hvordan man binder det til espalieret
Hvornår Fjernes Vinteræbler Til Opbevaring? Hvornår Skal Man Indsamle Sene Sorter I Ural Og Volga -regionen? Hvordan Fjerner Man æbler Fra Et Træ?
Fjern vinteræbler til opbevaring på en bestemt måde. Hvornår skal man indsamle sene sorter i Ural og Volga -regionen? Hvilket vejr høster normalt? Hvilke enheder giver dig mulighed for forsigtigt at fjerne æbler fra et træ?
