Mini-smokehouse (30 Fotos): Små Muligheder For Kold Rygning Til Dit Hjem Med Dine Egne Hænder-tegninger Og Trinvise Instruktioner, Små Hjemmelavede Designs

2024 Forfatter: Beatrice Philips | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 05:31

Det er ganske let at lave et mini-røgeri selv, du skal bare fokusere på de udarbejdede tegninger, følge trin-for-trin instruktionerne og tage hensyn til vigtige nuancer, når du udfører sådant arbejde. Der er flere populære metoder til fremstilling af sådanne strukturer, og hver af dem har visse egenskaber.

Kold

Koldrøgede strukturer kan skabes af en lang række materialer.

Følgende er en trin-for-trin instruktion om, hvordan man laver et røgeri ved hjælp af en polyethylenbelægning

Forbered 2 m plastfolie, den skal være ret tyk (det er bedre at vælge et dæksel, der bruges til drivhuse). Sy et båndmuffe i den ene ende, så det ligner en pose

Derefter skal du forberede et sted til den fremtidige struktur (en kvadratmeter er nok til det). Gør platformen så flad som muligt, og fastgør to meter indsatser i alle hjørner. Ved hjælp af tværelementerne skal du forbinde de installerede elementer. Strukturen skal være nogenlunde stabil

Tilslut de indsatser, der er modsat hinanden ved hjælp af diagonale strimler (der skal laves 2-3 rækker)

Det er nødvendigt at trække en "pose" polyethylen over den resulterende struktur. Læg derefter varme kul på området og læg grønt græs oven på dem

Strukturen skal være lufttæt, så du bliver nødt til at trykke den ned med noget på jorden

For at holde bygningen konstant tyk af røg, skal du lægge frisk græs, når behovet opstår. Efter et par timer, fjern plasten og lad kødet lufte. Hvis det er nødvendigt, kan du ryge det igen, du skal bare vente mindst en dag.

Hed

Varmrøgede bygninger er oftest fremstillet af metal. Rustfrit stål fungerer meget godt til dette. Det er bedst ikke at vælge aluminium, fordi produkter kan interagere med sådant materiale.

Forbered følgende materialer og værktøjer:

to metalplader (dimensioner - 610x1565 mm, tykkelse - 2 mm)

kværn

svejsemaskine

tynde forstærkningsstænger

tømrerhjørne

måler

Oprettelsen af en varmrøget struktur udføres som følger:

Skær et af arkene i 4 stykker ved hjælp af en kværn. For at gøre bygningen firkantet, lav pladerne ens

Brug dropsvejsning til at forbinde de to ark med hinanden. De skal placeres i forhold til hinanden strengt vinkelret. For at bekræfte dette skal du bruge et tømrerhjørne. Juster om nødvendigt elementernes placering. Tilslut derefter de andre ark på samme måde

Svejs forsigtigt alle indvendige sømme i strukturen for at gøre den så stram som muligt

Tag en anden metalplade og skab en bund til strukturen. Sæt den på den tidligere fremstillede boks

Lav et rygerlåg. Sørg for, at den let passer ind over æsken

Svejs jernhåndtagene til kroppen. Du skal også fastgøre stængerne til kroppen, som normalt holder pallen. Ovenfor skal der være stænger til kroge, hvor kødet vil hænge

Hvis det ønskes, kan størrelsen af strukturen øges eller formindskes. Det vigtigste krav er et: absolut tæthed.

Spand

Du skal oprette et røgeri fra en spand med dine egne hænder som følger:

Hæld savsmuld i bunden af beholderen (et lag på 1-2 cm er nok). Placer risten 10 cm fra bunden: der vil være mad på den

Læg en låg med spand på ilden. Rygning skal være færdig; fjern ikke låget før det

En indikation på, at processen er begyndt, er røg eller damp. I dette tilfælde bør selve strukturen ikke blive for varm

Du kan finde temperaturen med vand. Drop lidt på låget. Hvis der kun hvæser og ikke koger, er alt fint med temperaturen. Kødet koger ikke, men det ryger godt

For at regulere temperaturen skal du tilføje brændstof eller fjerne kul til siden. Normalt røges kødet i en halv time eller lidt længere. Først skal du nogle gange fjerne strukturen fra ilden og prøve maden. Når processen mestres, er der ikke behov for sådanne handlinger

Når produkterne er røgfyldte, fjernes spanden fra varmen og lad den køle af. Du skal fjerne kødet og lade det tørre lidt

I lejligheden

For at oprette et sådant røgeri til en sommerbolig skal du gøre følgende:

Svejs æsken i rustfrit stål. Det skal være relativt lille med en omtrentlig højde på en halv meter. Svejs derefter et rør af jern ind i låget: ved hjælp af dette element vil røgen blive udledt udenfor

Du bliver nødt til at tage slangen og lægge den på røret. Tag ham ud af vinduet

Monter låget i de specielle kofangere, der er udstyret på forhånd

For at forhindre røg i at forlade kassen, hæld vand i siderne

Tag elsavsmuldet og læg det på bunden af strukturen. Den omtrentlige lagtykkelse er 1-2 cm

Svejs på pallehalsbåndene. De skal være cirka 10 cm fra bunden af rygeren. Madreolen skal installeres 20 cm fra disse brædder

Tag låget og dæk den hjemmelavede struktur, fyld siderne med vand. Sæt rygeren på gaskomfuret, tænd for gassen. Herefter begynder maden at ryge

Gammelt køleskab

Ejere af lokaliteter uden for byen laver ofte skabe fra gamle køleskabe, hvor forskellige vigtige ting er placeret. Imidlertid ved ikke alle, at sådanne strukturer gør gode små røgerier.

Sådanne strukturer er skabt efter en bestemt ordning

Fjern først alt unødvendigt fra køleskabet, selve æsken og døren skal forblive

For at bygge en skorsten skal du slå et hul oven på kassen

Fastgør derefter tre par metalhjørner på tre forskellige niveauer. De skal placeres på kabinettets sidevægge. Krogstænger og gitre installeres på de to første niveauer. Pallen er placeret i hjørnerne, som er placeret i bunden

Det er også nødvendigt at forberede en separat bakke til savsmuld. Placer en elektrisk kogeplade i bunden af rygeren, og placer denne bakke på den

Sørg for, at døren lukker godt. Mængden af luft, der kommer ind i rygeren, skal holdes på et minimum

Tønde

Da tønderne er ret store, kan de rumme meget mad.

Oprettelsen af små røgerier fra tønder udføres som følger:

Skyl og tør beholderen, hvis den er lavet af træ. Fjern gammel maling og lak fra tønden, hvis den er lavet af metal

I den del af tønden, som er toppen, installeres fastgørelseselementer på væggene, hvor stængerne skal placeres

Fra det færdige rør (højde - ca. en halv meter, diameter - også ca. 0,5 m) eller metalplader skal der laves et "glas". Lav et hul af samme størrelse i bunden af beholderen, og indsæt det resulterende "glas" der. Gør ikke "glassets" vægge for tykke, 3 mm er tilstrækkeligt. Hvis beholderen er lavet af træ, skal den beskyttes mod overophedning med en asbestklud

Maden bliver røget, mens savsmuldet brændes. Dette tager normalt omkring 60 minutter

Kødet er helt kogt, når strukturen ikke længere er varm. Derefter vil det være nødvendigt at fjerne savsmuld fra de produkter, der ikke havde tid til at brænde ud.

Ballon

En unødvendig propancylinder kan bruges til at skabe en struktur beregnet til rygning.

At konvertere det til et røgeri er ret svært, men du kan sagtens klare sådan et arbejde, hvis du tager alle anbefalingerne i vejledningen i betragtning

Først skal du afbryde ventilen og fjerne den resterende propan. For at gøre dette skal du tage cylinderen hjemmefra. Du kan bestemme, om flasken er tom ved hjælp af sæbevand: påfør den bare på ventilen. Du kan komme i gang, hvis der ikke er bobler

Den resterende benzin skal tømmes ud af beholderen. Så skulle det brændes

Tag den rene flaske med hjem. Herefter vil det være muligt at begynde at lave en struktur til rygning

Først skal du passe på døren (dens størrelse skal være ganske betydelig). Opret derefter et stativ til strukturen

Et forbrændingskammer skal være placeret i en cylinderstruktur. Det er lavet af metalplader (de skal være ret tykke). Det færdige forbrændingskammer skal svejses til cylinderen. Resultatet skal være en enkelt struktur

Inden du bruger det færdige røgeri, skal du tænde det ved hjælp af brænde

Funktioner ved valg af brændstof

Det er nødvendigt at vælge savsmuld til et røgeri under hensyntagen til forskellige vigtige nuancer. Madens udseende og smag afhænger i høj grad af træsorten. Bedre at vælge kirsebær, pære, abrikos, æbletræ. På andenpladsen er bøg, aske, or, enebær, asp, eg.

Eg og mahogni kan påvirke madens farve (så du kan gøre retten mere interessant). I det første tilfælde bliver skyggen brunlig eller mørk gul, i den anden - gylden.

Du bør også overveje følgende anbefalinger:

Savstøvets størrelse bør vælges med fokus på opskriften og selve produktets egenskaber