Honeysuckle Smag: Hvilken Smag Har Spiselige Bær, Og Hvordan Ser Det Ud? Hvorfor Er Den Bitter? Smagskvaliteter Af Forskellige Sorter, Saftig Kaprifol Med Blåbærsmag Og Andre Mulig

2024 Forfatter: Beatrice Philips | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-18 12:07

Spørgsmålet om hvilken smag er kaprifol, bekymrer mennesker, der aldrig har prøvet disse bær, men gerne vil dyrke dem i deres personlige plot. Smagen af kaprifolier kan virkelig kaldes særlig. Det er forskelligt fra andre bær. Men på trods af dette bruger mange kaprifolier gerne både frisk og brugt til madlavning.

Unik smag

Honeysuckle -frugter har en temmelig usædvanlig aflang form samt en unik smag. Det sammenlignes ofte med smagen af jordbær, blåbær eller solbær. Lækker, mør og saftig pulp indeholder mange vitaminer og andre nyttige stoffer. Det skal bemærkes, at kaprifolien falder i to brede kategorier: spiselig og uspiselig. Hvis vi taler specifikt om spiselig kaprifol, er der flere sorter af disse bær. De mest populære er "Amphora", "Altair", "Gourmet", "Dessert", "Nymfe", "Souvenir" og nogle andre . Men især populær blandt gartnere er sådanne sorter som "Askepot", "Tryllekunstner", "Udvalgt". Deres særpræg er bærens store størrelse.

Og også gartnere køber ofte frøplanter af sorter "Iziuminka", "Nightingale", "Borel", "Roxana ". Et karakteristisk træk ved disse sorter er, at bærene ikke smuldrer. De bliver sødere på grund af det faktum, at de hænger meget længere på busken.

Det er bemærkelsesværdigt, at frugter høstet fra den samme busk på forskellige tidspunkter kan have forskellig smag. Dette skyldes det faktum, at niveauet af frugtmodne er anderledes. Smagen ligner normalt blåbær eller solbær.

Nuancerne ved bitterhedsdannelse

Nogle gange begynder frøet fra kaprifolien at smage bittert. I de fleste tilfælde skyldes dette mangel på fugt. Det dannes i tørt vejr, så busken skal vandes oftere . Hvis frugterne i første omgang var søde, og så en bitter smag dukkede op, skal du bare lægge en slange med vand under buskens rod. Selvom der er for meget fugt, vil det ikke skade planten, da frugterne bliver endnu mere saftige og søde. Bær dyrket på frøplanter af lav kvalitet kan også afgive bitterhed. Desværre er det næsten umuligt at påvirke smagen af kaprifolier i dette tilfælde. Selv rigelig vanding ændrer ikke smagen.

Den oprindelige bitterhed er besat af frugterne af nogle sorter af kaprifolier . Mest dem, der dyrkes i de nordlige regioner. Således har Sinilga -sorten en bitter smag. Det kan ikke rettes ved hjælp af agrotekniske manipulationer.

Buske af det gamle udvalg giver også bær med en bitter smag

• Blue Spindle er en hybrid, der blev opdrættet for over 40 år siden.
• "Zest" - denne sort blev opdrættet tilbage i 90'erne i det sidste århundrede i Ural.
• Selena blev lanceret i 1993.

Gartnere forsøger nu at erhverve frøplanter af nye sorter, der er skabt i de seneste år, da deres bær er de sødeste. Men der er også gourmeter, der mere kan lide bitter kaprifol.

Hvordan smager de forskellige sorter?

Som allerede nævnt afhænger smagen af kaprifolier af sorten. For at gøre det lettere for gartnere at beslutte, hvilke frøplanter der skal købes, bør du gøre dig bekendt med smagen af forskellige sorter.

• " Amphora " - tæt, men relativt kompakt busk. Med passende pleje er det samlede frugtudbytte ca. 2 kg. Bærene har en sød og sur smag.
• " Giantens datter " - en oval busk, frugterne smuldrer. De har en syrlig smag, men er ideelle til frysning og transport.
• " Bazhovskie " - gartnere bemærker, at bærene af denne sort hurtigt smuldrer fra grenene. Smagen er moderat sød med en håndgribelig bitterhed.
• " Volkhova ". Et særpræg ved denne sort er dens modstandsdygtighed over for tørke såvel som bærens store størrelse - op til 2 cm. Bærne falder meget lidt af, og smagen ligner meget jordbær (sød og uden surhed).
• " Svane " - sorten er meget populær blandt både erfarne og nybegyndere gartnere. Frugter smuldrer praktisk talt ikke, moderat store, søde, uden bitterhed og surhed.
• " Dessert ". Gartnere elsker denne sort, fordi alle bær på busken modner næsten samtidigt. De er lidt badet, har en gennemsnitlig størrelse og har samtidig en behagelig smag med en afslappet syrlighed.
• " Lapis lazuli " - bærene på denne busk er også af mellemstørrelse. Det karakteristiske træk er papirmassens fibrøse struktur. Smagen er behagelig og sød.
• Altair - denne sort giver ganske meget høst pr. sæson. Bærene er meget søde og syrlige. Inden du planter denne busk i din baggård, anbefales det at foretage en foreløbig smagsvurdering. Smagen af bærene vil virke kløende for nogle.
• Sort "Sibiryachka " producerer meget søde bær med en blåbærsmag. Og også denne sort er populær blandt gartnere på grund af sin uhøjtidelige pleje. Det eneste, der skal gøres, er at vande busken rettidigt i tørketiden. Ellers vil frugterne ikke være så saftige og begynde at smage bittert.
• Roxana har de sødeste frugter. Derudover er bærene store, med et tyndt skind og har ikke ømhed. Efter at have spist selv en lille mængde frugter af denne sort, forbliver en behagelig jordbær eftersmag i munden.

Hvilken sort der skal dyrkes på din havelod, afhænger kun af gartnere selvs individuelle præferencer. Eksperter på dette område anbefaler at dyrke to kaprifoliumbuske.

I dette tilfælde skal du vælge sorter med forskellige modningsperioder samt frugtsmag. For eksempel at vokse søde "Roxana" og "Datter af Kæmpen", hvor selv modne bær er lidt sure.