2024 Forfatter: Beatrice Philips | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-09 13:11
Traditionelt, når de forbereder grill, bruger vores landsmænd den klassiske vandrette grillmodel. Imens viser marineret kød sig ikke mindre velsmagende i den moderniserede grillmodel, hvor spydene står lodret omkring kulene. Brazeren i en usædvanlig form blev opfundet af Alexander Loginov - dette design kaldes på en anden måde "øko -brazier". Håndværkeren ledte efter en måde at reducere risikoen for udsættelse for skadelige stoffer på kødet, fordi fedtet, der dryppede på kulene, faktisk blev omdannet til en flygtig blanding af kræftfremkaldende stoffer, som derefter blev absorberet af kødet. Overvej en lodret brazier og find ud af dens designforskelle fra andre analoger.
Fordele
Den lodrette shashlik -maker har en række ubestridelige fordele. Det er i det, at funktionerne i en keramisk tandoor og en standard metalgrill kombineres.
Dette design har mange fordele
- Miljøvenlighed og sikkerhed (på grund af det lodrette arrangement kommer kødet ikke i kontakt med røg, kræftfremkaldende stoffer frigives ikke under sådan stegning).
- En større mængde kød, der kan koges på én gang (i en lille grill er det 4 kg produkter på samme tid og i en stor-7 kg).
- Tilstedeværelsen af flere lodret placerede temperaturzoner (i en sådan grill kan du tilberede flere typer kebab på én gang i en tilgang - fra fisk, grøntsager, kød, fjerkræ, arrangere dem under hensyntagen til det nødvendige temperaturregime).
- Kompaktitet i et lodret design (selv ved en lille grill kan du placere op til 20 spyd).
- Muligheden for at transportere en sammenklappelig struktur i en lille personbil.
- Minimal risiko for forbrændinger på kroppen eller brande til genstande i nærheden, da kulene er indesluttet i et metalnet.
- Nem vedligeholdelse af strukturen, da asken går gennem maskecellerne til en speciel askeopsamler.
- Tilstedeværelsen af en pande til fedt i bunden af grillen, hvilket sikrer let rengøring.
- Originalt og æstetisk tiltalende udseende.
- Kogeprodukternes hastighed i forhold til det sædvanlige vandrette grilldesign.
- Funktionalitet og omtanke (på grund af særlige hak i toppen kan du flytte kødet tættere på bålet eller længere væk fra det).
- Pålidelighed (lodret brazier er lavet af stål mindst 2 mm tykt med galvaniserede dele og varmebestandig maling på overfladen).
- Forbedret smag af kød, da det ikke er stegt, men bagt i sin egen saft.
Særegenheder
Alle former for lodret grill er forenet efter et enkelt funktionsprincip, når et spyd er fastgjort til ildens sider. Sådan en brazier har visuelt form som en brønd, hvor kulrester ulmer, omgivet af et stålhus. Det er i dette rum, at shish kebab falder, indtil den er fuldt kogt. Skillevægge inde i en sådan brønd beskytter kødet mod kræftfremkaldende røg. Derudover er det værd at fikse en ekstra rist over en åben ild, hvor du kan sætte grøntsager på grillen eller sætte noget at lave mad (for eksempel pilaf i en gryde).
Den lodrette grill fungerer som følger . Ilden tændes i ildkassen, og der lægges træ. Når der forbliver kul fra dem, vil du mærke, hvordan kabinettets vægge er blevet varme, og der kommer varme fra dem. Så er det tid til at installere spyd med kød og grøntsager spændt på dem. Spydet er fastgjort i et specielt hul øverst på væggen og hviler mod bunden med spidsen. Vær opmærksom på, at temperaturen er lavere i grillens hjørner, så placer madvarer, der koges hurtigere der (f.eks. Grøntsager). Spyd placeret lodret ved siden af varme kul gør det muligt at brune kødet ikke kun fra varmesiden, men også fra den modsatte side, som påvirkes af grillens varme metalvæg samt luften, der opvarmes indefra.
Vend kødet af og til, så den gyldenbrune skorpe er jævn.
Typer og designs
Der er 2 typer lodrette griller - stationære og bærbare. Den mere almindelige og kompakte mulighed er sammenklappelig. Den består af sidevægge, en rist, der dækker brændstoffet og en fedtpande. Bemærk, at du i dette design ofte skal vende spydene, så kød og andre fødevarer koges jævnt fra alle sider.
Hvis du planlægger at lave en eksperimentel brazier med dine egne hænder, skal du bruge et åbent design uden en ekstern sag . Hver mand kan prøve at bygge en funktionel grill med egne hænder eller forbedre designet efter eget skøn. Det mindste antal svejsninger vil gøre fremstilling af en grill af stål til en let opgave selv for uerfarne håndværkere. Den stationære version er en struktur svejset til en monolitisk overflade.
Inde i grillen er der et lukkergitter til brændstof, en luftkanal og huller til spyd er placeret nedenfor. Siderne på den stationære anordning er monolitiske, så varm luft bevares inde så længe som muligt. Dette hjælper med at tilberede maden jævnt og hurtigt. Sådanne store stationære griller kan rumme op til 30 spyd, hvilket er meget mere end i det klassiske vandrette design.
Den lodrette grill har et super-pålideligt design . Basen er lavet af stærke smedede elementer, hvilket giver strukturen stabilitet. Ved fremstilling af varmeenheden bruges 3 mm stål, resten af delene er som regel 2 mm tykke. Yderligere galvanisk behandling af grillen øger levetiden betydeligt.
Faktisk ligner designet af en lodret grill princippet om drift af en samovar . Kun i stedet for vand udsættes produkter for høje temperaturer her. Der er også elektriske analoger til en sådan grill, for eksempel en elektrisk grill eller en shawarma -maskine. Kun spyd til kød er i den centrale del her, og ikke langs kanterne, som ved en lodret grill.
Det er interessant, at mange håndværkere bruger meget usædvanlige designs som en lukket kasse til fremstilling af en lodret grill. For eksempel gør de det fra en vaskemaskintromle, bilfælge eller en brugt gasflaske.
Udsmykning af grillområdet
Uanset om du har et bærbart eller stationært design, kan du arrangere et behageligt grillområde ved siden af landstedet. Dette er også nødvendigt for at beskytte grillen mod nedbør, hvis det er nødvendigt. Da den lodrette grill ikke ryger og ikke spreder en skarp lugt rundt, er det ganske muligt at installere den i et færdigt lysthus. Her kan du bruge grillen ikke kun til det tilsigtede formål, men også som en fuldgyldig varmekilde i den kølige årstid. Du kan også bygge en overdækket terrasse med baldakin, hvor du kan tænke på et sted til grill, arrangere et bord og bænke.
Det hele afhænger udelukkende af din fantasi og økonomiske muligheder. For et godt resultat skal du nøje følge de detaljerede instruktioner for samling af sådanne produkter.
Konklusion
Hvis du bekymrer dig om sundhed og korrekt ernæring, skal du reducere risikoen for at indtage skadelige stoffer med kød ved hjælp af grillens sikre og innovative mulighed - lodret. Med forbehold for produktionsteknologien i henhold til de verificerede tegninger vil den lodrette brazier tjene dig trofast i mange år, selv ved meget hyppig brug.
Anbefalede:
Brazier Med Egne Hænder (107 Billeder): Tegninger Og Dimensioner, Hvordan Man Laver En Hjemmelavet Mulighed Til Madlavning Af Grill, Fremstillingsfunktioner
En brazier med dine egne hænder kan laves af forskellige materialer. Hvilke tegninger og diagrammer skal bruges, og hvilke dimensioner skal bruges? Er det muligt at lave en hjemmelavet grillmaskine selv, og hvilke materialer skal bruges til dette?
Toilet Til En Sommerbolig (175 Fotos): Hvordan Man Laver En Sommerhus Mulighed Uden Lugt Og Pumpning Med Egne Hænder, En Landsbybygning - Tegninger
Toilet til en sommerbolig: hvordan laver man en sommerhusmulighed uden lugt og pumpning med egne hænder? Hvilke materialer og værktøjer har du brug for? Hvilke designmuligheder ser mest fordelagtige ud?
Grill Fra En Tønde (29 Billeder): Hvordan Man Laver En Grill Og Grill Fra En Tønde Med Et Volumen På 60 Og 200 Liter Med Egne Hænder, En Hjemmelavet Grill Og Dens Dimensioner
Grill fra en tønde: fordele og ulemper ved designet. Hvordan laver man en grill og grill fra en 60 og 200 liters tønde med egne hænder? Hjemmelavede åbne og lukkede tønder-tønder
Rygeskab: Hvordan Man Laver Et Røgeri Til Varm Eller Kold Rygning Med Egne Hænder, Hvordan Man Isolerer, En Hjemmelavet Mulighed I Træ
Rygeskabet giver dig mulighed for uafhængigt at tilberede lækre kød- og fiskdelikatesser hjemme og i landet. Hvordan laver man et røgeri til varm eller kold rygning med egne hænder? Hvordan isoleres en trækonstruktion?
Hvordan Laver Man En Hakke Med Egne Hænder? Vi Laver En Ukrudtshakke Af En Sav Eller Trimmer, Af En Skovl Eller En Lie. Hvordan Laver Man En Kartonpolering?
Hvordan laver man en hakke med egne hænder derhjemme? Hvordan laver vi en ukrudtshakke af en sav eller trimmer? Hvordan laver man en hakke af en gammel skovl eller lie? Hvordan laver man en kartonpolering?
