Hvordan Opbevares Hvidløg I En Glasbeholder Om Vinteren? Hvordan Opbevares Med Salt Og Mel? Forbereder Hvidløg Til Opbevaring

2024 Forfatter: Beatrice Philips | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-15 04:09

Mange sommerboere forsøger at bevare grøntsagshøsten til vinteren. I øjeblikket er der mange måder at gøre dette på. I denne artikel vil vi se på, hvordan man opbevarer hvidløg i en glasbeholder om vinteren.

Fordele og ulemper ved opbevaring

Lad os først se på fordelene ved sådan opbevaring:

• dåser er en fremragende barriere mod penetration af skadelige mikroorganismer;
• det er praktisk at placere glasglas indendørs, produktet kan lægges så kompakt som muligt, ofte efterlades beholdere i skabe, på altaner og simpelthen i køleskabe og frysere;
• Du kan bruge en lang række fyld, nogle mennesker laver deres egne salatdressinger ved at blande produkter;
• når den opbevares på denne måde, kan hvidløg efterlades uden at skrælles.

Blandt ulemperne er følgende:

• tager lang tid at forberede;
• ekstra påfyldningsomkostninger (salt, olie).

Uddannelse

Hvis du planlægger at opbevare hvidløg i en glasbeholder om vinteren, skal du forberede beholderne . De skal bare steriliseres. Til dette tages et stort bassin eller en gryde. Banker skal koges i dem.

Hvis du ikke har et stort bassin, kan du simpelthen holde beholderne over kogende vand, for dampen kan også ødelægge alle bakterier. Nogle gange udføres denne sterilisering i ovnen. Denne metode betragtes som mere praktisk, da ovnen som regel kan rumme et stort antal dåser. Efter denne procedure skal glassene tørres godt.

Det er værd at forberede selve hvidløg . Det er fuldstændig ryddet for jord og snavs. Derefter tørres det. Ved hjælp af havesaks eller beskæresaks skal du skære stammen til 7-10 millimeter, rødderne trimmes med 2-3 millimeter.

I denne form lades produktet tørre i et par uger. Samtidig er det nødvendigt at undgå at få solstråling på afgrøden. Ellers kan sidstnævnte simpelthen tørre ud.

Vejene

Der er forskellige metoder til opbevaring af et sådant produkt i krukker

• Den klassiske måde … Tilberedte hvidløgshoveder lægges i en glasbeholder. Det er ikke nødvendigt at dække det med et låg, ellers begynder afgrøden hurtigt at rådne. I denne form placeres krukkerne i et rum med en luftfugtighed på ikke mere end 60%, temperaturen i den skal være omkring 15-20 grader Celsius.

Banker bør ikke udsættes for direkte sollys. Der skal være god luftcirkulation i rummet.

Med mel . I dette tilfælde placeres hvidløgshovederne forsigtigt i rækker i en treliters krukke. Samtidig hældes mel mellem dem. Hvert lag skal være omkring 3-4 centimeter tykt. Dette forhindrer hovederne i at røre ved hinanden. Og mel vil også absorbere fugt, det vil sige, det vil være i stand til at beskytte afgrøden mod skimmelsvamp og forskellige skadelige mikroorganismer.

Med salt … I dette tilfælde lægges hvidløgshovederne også i rækker, mellem hvilke et saltlag på 2-3 centimeter hældes. Dette produkt desinficerer afgrøden. Salt har også evnen til at trække fugt ud.

Denne metode giver dig mulighed for at bevare hvidløgene til foråret.

I solsikkeolie … Hvidløgshovederne vaskes grundigt på forhånd under rindende vand. Derefter skal nellikerne rengøres fuldstændigt. Produkterne lægges i en glasbeholder og hældes med solsikkeolie. Du kan også bruge oliven. Du kan også putte forskellige krydderier der. Krukken er tæt lukket og derefter rystet grundigt. Alle nelliker skal være godt mættede med olieagtig væske. Krukker skal opbevares i fryseren eller køleskabet.

Når de opbevares ved stuetemperatur, begynder bakterier at dukke op i beholderen.

I en lurvet form … I dette tilfælde tilberedes først en homogen puré fra hvidløgshovederne. Dette kan gøres ved hjælp af en speciel knuser eller mixer. Derefter blandes det resulterende hvidløgsprodukt med olivenolie i et forhold på 1: 2. Og det er også tilrådeligt at tilføje nogle krydderier der. I denne form sendes alt til opbevaring i fryser eller køleskab.

I vin eller eddike . Hvidløgsfeddene vaskes og rengøres grundigt. Derefter lægges de i en glasbeholder og fyldes helt med vin (både hvid og rød kan bruges) eller eddike. Hvis det ønskes, kan du tilføje aromatiske italienske urter og krydderier der. Så er alt dette tæt lukket og begynder at ryste godt. I denne form sendes hvidløgene til opbevaring i køleskabet.

Produktets holdbarhed i denne form er ikke mere end 4 måneder.

I tørret form … Tørring af hvidløgsfeddene giver dig mulighed for at bevare dem i et år. Tørring kan foretages med en speciel grøntsagstørretumbler. For et sådant emne vil de største og hårdeste skiver kunne passe. De skæres omhyggeligt i tynde cirkler og placeres i apparatet. Dernæst skal du vælge et passende temperaturregime og tænde enheden. Og også tørring kan foretages i ovnen. I dette tilfælde tages en bageplade, den er helt dækket med folie eller bagepapir. Derefter placeres forberedte hvidløgscirkler der, produktet skal tørres i 2 timer ved en temperatur på 60 grader. Korrekt behandlede tænder får en lysegul farve. Denne hvidløg kan også opbevares i en åben krukke.

I fremtiden kan det tilføjes til supper, salater, kødretter. Ofte blandes sådanne skiver med havsalt i forholdet 1: 3. Derefter lægges alt i denne blender i en blender og knuses, hvilket resulterer i en lækker krydderi til retter.

I aske … Aske bruges ofte i stedet for mel. Hvidløgshoveder eller fed anbringes i en forarbejdet glasburk, den skal fyldes i halvdelen, så alt dette drysses forsigtigt med aske, derefter lægges anden halvdel af hvidløg og drysses også med aske. I alt skal du bruge omkring to spiseskefulde af dette pulver.

Med enhver metode kan hvidløg opbevares enten i form af hele hoveder eller i form af individuelle fedter. I det andet tilfælde skal hovedet først skilles ad i skiver, hver af dem skal undersøges omhyggeligt for rådne områder og andre skader. Det er bedre at kassere de berørte tænder med det samme.

Hvor skal bankerne placeres?

Det er bedst at sende beholdere med hvidløg til opbevaring i kælderen eller i køleskabet. Hvis der ikke er plads i dem, kan du placere bankerne ganske enkelt på balkonen. Det er vigtigt at huske, at sådanne produkter absolut ikke må placeres i solen, i nærheden af varmeudstyr og på fugtige steder. Uden køling kan holdbarheden reduceres betydeligt. Men temperaturen bør heller ikke falde til under nul grader, ellers vil hvidløgshovederne simpelthen fryse.