Brombær Og Morbær (12 Fotos): Hvad Er Forskellen? Hvordan Adskiller De Sig I Smag? Forskelle I Udseende

2024 Forfatter: Beatrice Philips | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-18 12:07

Brombær og morbær er en sund delikatesse, som voksne og børn spiser med glæde. Selvom bærene ligner hinanden i udseende, adskiller de sig i deres botaniske beskrivelse såvel som i deres egenskaber og smagskarakteristika.

Ligheder og forskelle i udseende

Mulberry har et andet navn - "mulberry". Planten tilhører familien Mulberry. Denne slægt har mere end et dusin arter. Vilde træer vokser i Eurasien, i det nordlige Afrika, i de sydlige regioner i Nordamerika . Træer bliver op til 15 meter høje. Ofte kan nogle eksemplarer, der vokser under naturlige forhold, leve op til 500 år.

Oprindeligt blev disse træer brugt til at dyrke silkeorme på dem, deraf det andet navn. De saftige blade af morbærtræet blev betragtet som en udsøgt ret til disse insekter. For nemheds skyld blev sådanne træer dyrket i form af buske, hvilket forhindrede dem i at vokse højt, hvilket i høj grad lettede plejen af silkeorme . I øjeblikket dyrker gartnere træer med bær i forskellige farver på deres parceller. Den mest almindelige er to typer. Disse omfatter træer med sorte og hvide bær. De adskiller sig ikke kun i frugtens farve, men også i træets skygge.

Hjemlandet for det hvide morbærtræ er Kina . Der i de østlige regioner er der vokset træer i omkring 400 tusind år. Anlægget blev oprindeligt brugt til silketråde opnået fra silkeorme. Bærene på det hvide morbærtræ kan have en gullig eller lyserød nuance, de kendetegnes ved en honningsmag med en delikat aroma. Til vækst af hvide morbær er ikke kun de sydlige regioner egnede, da planten har god udholdenhed og modstandsdygtighed over for koldt vejr. Træet kan let overvintre i regioner med en gennemsnitstemperatur på 20-30 grader under nul. Planten kræver ikke særlig pleje, samtidig med at den giver en generøs høst.

Persien betragtes som hjemlandet for sort morbær . Denne opfattelse adskiller sig lidt fra ovenstående. Træet har stivere, tandede ovale blade, bark og skud med en mørkere farve. I udseende og struktur ligner sorte morbær brombær eller hindbær. Det sorte morbærtræ kan tilskrives sydlige planter; regioner med et tempereret klima er mere velegnede til dyrkning af træer. Takket være opdrætternes hårde arbejde udvikles der konstant nye, mere resistente sorter, der kan modstå lave temperaturer op til 30 grader under nul.

Planten har velsmagende og saftige frugter . De har meget sukker, syrer, tanniner og pektin er også til stede i sammensætningen. Morbærfrugter er rige på essentielle vitaminer. De indeholder proteiner og kulhydrater. Ifølge tilstedeværelsen af kalium i bær er mulberry på førstepladsen blandt bærafgrøder. Sammenlignet med den hvide morbær er morbærens sorte bær større. Frugterne af træer har længe været berømte for tilstedeværelsen af næringsstoffer. De har også medicinske egenskaber og er velegnede til mad til voksne og børn.

Blackberry (ozhina) er i modsætning til morbær en halvbuske . Planten vokser i Eurasien, fanger skovzonen og skov-steppe, du kan også finde den i en blandet eller nåletræsskov, i flodflodsletten. Planten vokser i mere nordlige regioner end morbærtræet, så du kun kan se dem sammen i haven eller sommerhuset. De mest hyppige naboer til disse afgrøder er gartnere i Ukraine, Moldova, du kan se dem i de sydlige regioner i Rusland, på Krim. Brombær er opdelt i 2 typer - liana og dværgbusk. Andre navne er "dugdråbe" og "kumanika".

Blackberry karakteristik:

• stilk dækket med torner;
• flerårigt rodsystem;
• der er pubescent blade;
• blomstrer i hvidt, samlet i en børste;
• frugten er en kompleks drupe.

Flerårige planter vokser i form af en busk. De har oprejste grene eller krybende grene, der når en længde på op til 4 meter . De har ofte torner. Buske begynder at bære frugt i det 2. år, efter frugtning forekommer døende.

Brombær (oginer) har pubescent, tre- eller femfingrede tandblade . En meget smuk blomstrende busk begynder i juni og varer indtil august. Frugtmodning sker i slutningen af sommeren. Det fjernes fra busken, når den er fuldt moden, når bæret bliver til en rig mørk farve. Dugdråbe (krøllet art) vokser med lange stilke, der har torner. Soldugens bær er større end de oprejste arter, og buskens udbytte er normalt højere. Dens frugter indeholder vitaminer og antioxidanter, bær indeholder mange næringsstoffer, syrer og mineraler, og pektin er til stede.

Nu er der omkring 200 sorter af denne medicinske bær. Opdrættere skaber konstant nye, mere produktive og vinterharde sorter uden torner.

Hvordan adskiller de sig i smag?

Selvom plantens frugter ligner hinanden i udseende, ligner de ikke smagen. Morbærtræet har møre, saftige, søde og meget aromatiske frugter. Bærene indeholder meget sukker, hvilket påvirker smagen af morbæret, og frugterne indeholder også et kompleks af vitaminer, mineraler og andre elementer, der er nødvendige for kroppen . Morbær har medicinske egenskaber. Unge morbærblade er også velegnede til behandling. Frugterne bruges til madlavning. De bruges til at lave aromatiske syltetøj, sirupper, kompotter og også fryse og tørre.

Brombær har en rigere smag og farve . Udadtil ligner de mørke hindbær. Modne brombær kendetegnes ved en lys sort-lilla farve med et let flor. Deres smag er sød og sur. På grund af tilstedeværelsen af salicyl-, citronsyre-, æble- og vinsyre i sammensætningen har bærene en udtalt surhed. Surhed er praktisk talt fraværende i overmodne frugter. Modne bær begynder at blive spist i juli-august. Disse frugter er meget velsmagende friske, ikke desto mindre bruges de også til madlavning, til tinkturer, vine og forskellige desserter.

Bær med brombærblade bruges ofte som midler mod mange sygdomme. De er duftende og velsmagende, mens de indeholder en masse vitaminer, nyttige elementer og værdifulde stoffer.

Sammenligning af andre egenskaber

Forskellen mellem de to planter er indlysende

• Morbæren er et højt løvfældende træ, mens brombæret er en busk . Det er, omend en torn, men malerisk busk, med fleksible skud, der vokser opad eller kryber langs jorden. Under naturlige forhold danner sådanne buske ofte ufremkommelige tykkelser. På grund af disse egenskaber bruges brombær ofte som en hæk og planter i stedet for et hegn.
• Frugterne adskiller sig også i strukturens styrke . I ozhina er bæret tættere, hvilket direkte påvirker transportbarhed og opbevaring. Overfladen på morbærtræet er meget øm og blød, bærene er saftige og søde. Denne kultur er praktisk talt uegnet til transport. Det er bedre at nyde en sådan bær ved at plukke den direkte fra træet. Efter at have spist mulberry forbliver der blækpletter på hænderne.
• Selvom bærene i disse afgrøder har en ekstern lighed, adskiller de sig i form og størrelse . Brombær og morbær har lignende drupes, men deres størrelser er forskellige. Frugter i nogle sorter når en længde på 5 cm eller mere.

Derudover er bærene fastgjort til stammen på forskellige måder. Ozhinas fastgørelsespunkt er dybt plantet, ligesom et hindbær, mens det i et morbærtræ er på overfladen. Morbær har en hale, der normalt ikke spises.