Kapillære Vinmålere: Hvordan Man Bruger Dem Korrekt I Henhold Til Instruktionerne? Hvorfor Laver Fejl? Princippet Om Drift Af En Kapillær Alkoholmåler Til Vin

2024 Forfatter: Beatrice Philips | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-18 12:07

En lang række vine har været populære rundt om i verden i århundreder. Inklusiv på grund af en sådan rekordbehov, forsøger mange at lave denne drink på egen hånd. Det er ingen hemmelighed, at dets styrke er direkte påvirket af en hel liste over vigtige faktorer, som blandt andet omfatter mængden af sukker og densitet.

Professionelle i deres arbejde med at bestemme nøgleindikatorer bruger temmelig sofistikeret udstyr, der hurtigt kan udføre alle de nødvendige målinger. Og for en hjemmebestilleri skal du vide, hvordan en kapillær vinmåler fungerer, og hvordan du bruger den korrekt.

Hvordan virker det?

Det er ingen hemmelighed, at kvaliteten og styrken af de betragtede alkoholholdige drikkevarer direkte afhænger af mængden af ethylalkohol i dem samt af sukkerindholdet. Disse parametre er lette at bestemme ved hjælp af alkoholmålere samt vinsukkermålere. Vintesteren klarer imidlertid også med succes funktionerne i den første enhed. Forresten er mange modeller en universel enhed i form af en hybrid. Sådanne muligheder er udstyret med to skalaer på én gang.

Husholdningsvinmålere bestemmer ligesom deres modstykker - sukkermålere massefraktionen af sukker i vin og andre væsker med et måleområde fra 0 til 25% . I sammenligning med laboratorieudstyr er sådanne forenklede instrumenter naturligvis mindre præcise. Imidlertid har mange års praksis vist, at det er ganske nok.

Som regel er der ikke behov for perfekt nøjagtighed i hjemmets vinproduktion for dine egne behov, og derfor er en fejl tilladt. Det er dog værd at overveje, at afvigelsen fra reelle indikatorer, hvilket er muligt ved brug af en vinmåler af kapillartype, kan spille en afgørende rolle for vinproducenter.

Dette enkle instrument i sig selv er en glasflaske. Den ene ende af den er smal og har et lille hul samt opdelinger over næsten hele længden. Den anden side er en tragt designet til påfyldning af de undersøgte væsker.

Det er værd at bemærke, at kapillærvinsmålere er klassificeret som viskosimeter, det vil sige enheder, hvormed formuleringers viskositet bestemmes . Alle ligner dem strukturelt fuldstændigt ens og arbejder efter det samme princip. Så inde i et kalibreret rør med lille tværsnit passerer en væske med en hastighed, der primært skyldes dens konsistens (viskositet).

Samtidig er erfarne vinproducenter udmærket klar over, at denne indikator vil falde, når andelen alkohol i blandingen stiger. Det er vigtigt at tage højde for, at den overvejede type måleinstrument er fokuseret på undersøgelse af færdige drikkevarer . Og vi taler hovedsageligt om tørre, hvide vine med en styrke fra 8 til 13%. Forresten, kapillærvinsmålere er mest almindelige i europæiske lande.

Ud over alt det allerede anførte, er det værd at fokusere på, at målefejlen afhænger af egenskaberne ved selve de alkoholholdige blandinger … For eksempel, hvis vi taler om undersøgelse af søde og stærke vine, så kan afvigelsen fra de faktiske værdier nå op på 4%. Og den afgørende faktor her er mængden af sukker.

For at opnå resultater med maksimal nøjagtighed anbefaler eksperter og erfarne destillatorer at fortynde mængden af væske, der er tildelt målinger med vand i lige store mængder. Det vigtigste er ikke at glemme derefter at halvere de opnåede indikatorer.

Hvordan bruges det korrekt?

I bund og grund er processen med at bruge en kapillær vinmåler ganske enkel. Dette skyldes i høj grad selve enhedens design og princippet om dens drift.

Lad os se på trin-for-trin brugsanvisningen

• Skyl enheden godt varmt vand og blæs det ud af kanalen.
• Hæld testmaterialet i, og fyld cirka halvdelen af kolben … Det er vigtigt, at temperaturen er +20 grader eller lidt lavere.
• Vent, indtil væsken passerer gennem kapillæren (røret) og begynder at dryppe fra det nederste hul … Det er nødvendigt at fylde testblandingen op, indtil alle luftbobler i kanalen forsvinder.
• Når der kommer et par dråber, skal du vende enheden og placere den på en plan overflade og placere den på en tragt . En lille vandpyt vil uundgåeligt dukke op under den, hvilket er helt normalt og ikke bør forårsage bekymring over fejlagtige handlinger.
• Fix målingerne af vinmåleren, hvor den nedre menisk i blandingen stopper … Dette er præcis, hvad der vil være de værdsatte grader i vin. Det er vigtigt at huske, at måleresultatet i dette tilfælde er alkoholindholdet (alkohol) i procent af volumenet.

I sidste fase vil det være nødvendigt at skylle vintesteren grundigt. Det er vigtigt at sikre, at der ikke er noget tilbage i kolben og vigtigst af alt i kanalen . Ellers vil små partikler tørre indeni. Dette i sig selv vil forårsage visse vanskeligheder med den videre drift af enheden og vil også påvirke nøjagtigheden af dens aflæsninger.

Hvordan kontrolleres nøjagtigheden?

Under hensyntagen til alt det ovenstående kan vi med sikkerhed konkludere, at vinmålere, herunder kapillære, er et integreret element i enhver vinproducents arsenal. Brugen af sådanne måleenheder vil være inden for rammerne af selv begyndere, der ikke har den passende erfaring. Det er vigtigt at huske, at de giver dig mulighed for at kontrollere produktets kvalitet. På trods af al enkelheden er det dog ikke ualmindeligt, at værktøjet laver fejl.

Nøjagtigheden af måleresultaterne bestemmes direkte af, hvor korrekt de udføres. Men selve måleudstyrets tilstand spiller en vigtig rolle

I øvrigt kan maksimal nøjagtighed diskuteres udelukkende i forbindelse med evaluering af laboratorieudstyrs ydeevne. Husholdningsmodeller og især vinmålere har en fejl på op til 4%.

I situationer med hybrider af en vinmåler og en sukkermåler er det meget let at kontrollere, om målingerne er korrekte. For at gøre dette skal du blot placere enheden i destilleret vand, hvis temperatur skal være +20 grader. Forudsigeligt bør nul fastsættes på sukkerskalaen. At løse problemer i dette tilfælde er også meget let. Du bliver nødt til at gøre enheden tungere (smør almindelig neglelak på den øverste del) eller omvendt lysere (skære glaslaget af med et skarpt blad) selve enheden.

Du kan også prøve at kontrollere nøjagtigheden af vinmåleren med vand. Men under alle omstændigheder skal det huskes, hvad aflæsningerne af de beskrevne måleinstrumenter afhænger af . Først og fremmest taler vi om temperaturregimet.

Det er ingen hemmelighed, at styrken af en kølet alkoholholdig væske vil være lavere end for et tilsvarende volumen af den samme varme væske. Derudover kan atmosfærisk tryk også have en vis effekt på den proces, der behandles og dens resultater.