Grillrist (48 Fotos): Gitter Til Grill Og Grill, Rund Eller Firkantet Fra Forester, Typer Og Størrelser, Hvordan Man Gør Det Selv

2024 Forfatter: Beatrice Philips | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-18 12:07

Majferier, sommerweekendaftener er forbundet med lugten af røg og grillet kød. På dachas, turistcentre, i gårdene i deres huse tænder folk på grill for at nyde en fest i maven. Fordelen ved grillrist frem for traditionelle spyd er indlysende. På den kan du let stege kødstykker af enhver størrelse, grøntsager, fisk.

Lækker mad, behageligt selskab - det er hovedkomponenterne i en vellykket ferie . Og for ikke at blive forkælet af en irriterende bagatel, skal du vide, hvilken grill der er bedst til at tilberede mad til virksomheden.

Særegenheder

Hvis du vil købe et simpelt grillstativ, skal du bare gå til et almindeligt supermarked. Det giver sin ejer et bredt handlemulighed ved tilberedning af aromatiske retter. Shish kebab er den enkleste af dem. Du kan bogstaveligt talt stege alt på bålet og opfinde retter på farten: pølser, grøntsager, fisk.

Med grillristen kan du stege med alt brændstof. Det kan være naturgas, kul.

Afhængigt af det valgte brændstof får maden sin egen specifikke smag . Dette bruges af kokke på caféer og restauranter og skaber retter med en krydret smag. Den store fordel ved sådan mad er fraværet af olie eller fedtstoffer, som "går væk" under tilberedning direkte ind i grillen. Sammenlignet med hjemmelavede pander ser gitteret lettere ud at rengøre. Du behøver ikke at suge det, bare skyl det under vand. Ofte kaldes gitteret også et gitter.

Det kommer i forskellige størrelser og former. De mest populære muligheder fås i rustfrit stål. De vælges af mange på grund af den overkommelige pris. Rustfrit stål er let at bruge på grund af sin lette vægt.

Typer og formål

Gitterdesignet er af to typer: et-plan og to-plan

• Den første er beregnet til madlavning i ovnen, dette er den såkaldte indbyggede grillrist. Princippet om madlavning på det ligner teknologien til madlavning i en bradepande. Til madlavning skal du bruge spatler eller specielle gafler.
• To-plan består af to masker fastgjort sammen, fastgjort med en ring. Takket være dette kan retten steges jævnt på begge sider ved at vende risten over ilden.

Overvej også andre sorter

• Til stegning af kød skal du bruge en flad rist, der giver dig mulighed for at presse stykkerne tæt.
• Til tilberedning af grøntsager er der et særligt gitter med et bestemt design, der giver dig mulighed for at stege hele grøntsager. Du kan tilberede ægplanter, kartofler, courgette, majs, peberfrugter. Samtidig bevarer produktet sit udseende og mister ikke sine værdifulde kvaliteter efter ristning.
• Der er også et langstrakt gitter til fisk. Selv en stor fisk kan placeres i den.
• De store riste er til madlavning af fjerkræ. Dette gør det muligt at koge hele fjerkræ.

• Til tilberedning af pølser eller andre pølser er der en særlig form, der giver dig mulighed for at tilberede flere stykker på samme tid.
• Der er en universal grill, hvor du kan tilberede alt. Dets kendetegn er det aftagelige håndtag. Denne kvalitet udvider i høj grad sine muligheder. Modellen er ideel til en picnic.
• Grillristen på benene giver dig mulighed for at lave mad på kul uden grill. For sådanne kulstofstrukturer er grillristen lavet af støbejern. Normalt brugt til at lave store og saftige stykker kød.
• Der er en mekanisk brazier med et elektrisk drev, som gør alt næsten uafhængigt. Herunder grillning af rejer eller pølser på grund af grillen af et specielt design på samme tid med shish kebab.

Skemaer

Alle grillristene har forskellige former.

De kan være runde og aflange, firkantede og rektangulære

• Det runde net betragtes som alsidigt. Næsten alle retter kan tilberedes på den.
• De aflange muligheder er bedst til grillning af kød.
• Firkantede er perfekte til fjerkræ og grøntsager.
• Fisken har også sin egen specifikke form, hvor den er placeret helt.

Dimensioner

For at bestemme den rigtige størrelse til din grill skal du vide, hvor mange mennesker du skal regne med. For at fodre for eksempel 3-4 personer skal du bruge 1,5-2 kilo kød og et gitter, der måler 26 x 35 cm, 20 x 43 cm. For et større firma kan du overveje gitter, der måler 600 x 400 mm.

Produkter kan varieres i dybden. Flat er f.eks. Beregnet til kød og fisk. Deep er en fantastisk mulighed til tilberedning af hele kyllingekroppe.

Det flade gitter ligner en bageplade med sidehåndtag. Der er varianter af produkter med fordampere. Fedtet fra kødet flyder ikke ind i ilden, men fordamper på de såkaldte løbere. På den dybe rist er den øverste væg en holder, dette giver dig mulighed for at overføre mad, når du steger fra den ene side til den anden.

Der er en voluminøs grillrist . Hovedformålet er kogning af kødprodukter og grøntsager. Typisk har disse store rister en non-stick belægning. De er ideelle til grill og grill. Produkterne har særlige "antenner", hvorfor grillen kan placeres fast på grillens overflade og bruge hele sit område til madlavning.

Det midterste gitter er tiltænkt små virksomheder. Det giver dig også mulighed for at tilberede kød, fisk, grillede grøntsager eller grillede grøntsager.

Materialer

Lad os overveje de vigtigste muligheder.

• De mest populære er gitter i rustfrit stål . De er praktiske på grund af deres lette vægt, praktiske og overkommelige pris sammenlignet med andre analoger, for eksempel støbejern. Men på samme tid er rustfrit stål dårligere end dem i kvalitet. Et sådant produkt kan ikke bruges i lang tid på grund af oxidation på overfladen. Det er sundhedsfarligt.
• Aluminium mesh ideel til madlavning over bål. Dens tykkelse er 10 mm. Det rengøres let fra resterne af brændt mad.
• Smedejernsgitter kun lavet på bestilling, i visse størrelser. Metallets tykkelse er 8 mm, dette er den optimale parameter til opvarmning af mad. Risten er varmebehandlet og sikker at bruge. For at gøre det praktisk at arbejde med og tænde ilden, er der dobbelt håndtag.
• Den mest praktiske er støbejernsmodellen . Dens egenskaber er unikke. Det kræver ikke opvarmning, på grund af denne egenskab er kødet meget saftigt. Men der er også en ulempe ved mønten. Genopvarmning hurtigt, selvom det laver en dejlig skorpe på bøffen, kan kødet indeni blive blødt. Derfor skal fadet efter støbejernsristen mørknes lidt i en gryde under låget eller i ovnen. Støbejernsristen vejer meget, rengøres hurtigt efter tilberedning og er holdbar.

Non-stick grill vækker interessen hos køberne. Men du skal kende en pålidelig producent, der vil levere et kvalitetsprodukt. På grund af virkningen af høje temperaturer kan non-stick belægningen miste sine egenskaber og frigive skadelige stoffer.

Anmeldelse af populære producenter

Ved køb anbefaler eksperter at foretrække en dyb rist. Dette er praktiske råd. Flade net i denne henseende er kun beregnet til én produkttype, f.eks. Kød. Det er usandsynligt, at det vil være muligt at tilberede grøntsager på det samtidig. Der skal være et træhåndtag på grillen, som vil beskytte mod grillens varme, når der arbejdes med mad.

I Rusland kendes flere mærker, der producerer dette produkt. Hver har sit eget forbrugerpublikum.

Skovfogedfirma Jeg valgte oprettelsen af en kultur med grill og picnic som min hovedide. I løbet af dets eksistens har den opnået lederskab blandt jævnaldrende. Tilbyder kun produkter af højeste kvalitet. Har flere produktlinjer. Brugerne noterer sig god kvalitet, brugervenlighed og vigtigst af alt pålidelighed. I kataloget er der en bred vifte af non-stick grillrist til en række forskellige produkter, fra pølser til kød. Alle er lavet med sikkerhedskrav, det vil sige, produkterne har et langt håndtag, "antenner" til fastgørelse på grillen. Fremstillet i stål og støbejern. Omkostningerne ved produkterne er ganske overkommelige.

• Et andet mærke, der tilbyder picnicprodukter er Spejder … Der er også rister i en lang række former og størrelser til madlavning til ethvert firma. De har alle en non-stick og krom finish. Produkterne er udstyret med et langt, behageligt træhåndtag.
• Virksomheden har et meget interessant tilbud " Komfur-grill ", der producerer rister lavet af rustfrit stål AISI 304. Det betyder, at produkterne overholder GOST og er sikre for mennesker. Modstår temperaturer op til 900 grader, en af de mest holdbare. Eksperter er klar til at lave en grill efter din ordre, men valget her er allerede bredt. Produkter til stegning tilbydes en lang række produkter. Velegnet til familier, caféer og restauranter.

Russisk gruppe af virksomheder " Wanda " tilbyder sine kunder praktiske grillriste i rustfrit stål med et enkelt håndtag. Produkterne er certificerede og sikre. Lakonisk, enkel og forsvarlig. Ifølge eksperter begynder efterspørgslen efter picnicvarer at tage fart. Gennemsnitprisen for et sådant produkt når 600 rubler.

Hvordan laver man det selv?

For at blive ejer af nettet, skal du bare gå til supermarkedet. Men mange bøfelskere foretrækker at gøre det hele alene. Typiske produkter fra producenter er ikke altid velegnede til hjemmelavet grill. Plus, du kan spare penge, når det kommer til en støbejernsrist. Disse i butikken er altid en størrelsesorden højere.

Beregningen for størrelsen af det fremtidige gitter er som følger:

• 2 kg kød - et firma på op til 4 personer, du skal bruge et gitter, der måler 35x26x3 cm;
• 3,5 kg kød - et firma på op til 7 personer, gitterets størrelse er 70x45x4 cm.

Et hjemmelavet gitter er lavet til at passe perfekt til dig. Du kan svejse komfortable håndtag med dine egne hænder og lave et produkt af den stivhed, du har brug for.

Selve fremstillingsprocessen kan opdeles i flere faser

• Bestemmelse af produktkarakteristika. På dette stadium tænker vi over størrelsen, formen, rammetypen.
• Udførelse af tegninger.
• Valg af materiale.
• Forberedelse af stænger.
• Ramme installation.
• Valg af størrelse, form, masketype.
• Montering.

Hvad angår gitteret, skal du straks beslutte, hvad det vil være: enkelt eller dobbelt. Med hensyn til gitterets form betragtes rektangulær som ideel. Når man bestemmer materialet til fremstilling af gitteret, bør man gå ud fra følgende regler: det skal modstå høje temperaturer, ikke rust, og være sikkert for helbredet.

Når du laver et net, skal du overholde følgende regler:

• ukendte eller ikke-jernholdige metallegeringer kan ikke bruges;
• den bedste mulighed er en stålramme og et rustfrit stålnet;
• rammen for det fremtidige gitter skal være stærk, stængerne fastgøres til det.

Overvej en produktionsmulighed

• Du skal bruge to stålstænger med et tværsnit på 10x8 mm. De vil blive brugt til at skabe en vandret bund. Skær dele 45 cm lange af stængerne.
• Vi skærer stænger i rustfrit stål med en diameter på 5 mm og en længde på 25 cm.
• Vi renser delene af basen, og hver 15 mm laver vi hak på dem til gitterets stænger.
• Vi borer huller.
• Lad os begynde at forbinde. Indsæt tynde stænger i en langsgående tyk stang. Vi gør det samme med det andet emne.
• Vi justerer den resulterende struktur med en hammer. Vi forbinder stængerne til basen ved svejsning. Vi renser kanterne med sandpapir.
• Hvis du ikke har svejserens færdigheder, er det bedre at stole på en specialist. Du kan fastgøre stængerne på andre måder, for eksempel bøje tråden med en hyppig slange, og ved kanterne af rammen, fastgøre den med klemmer lavet af rustfrit stålplade eller klemmer.
• Håndtag kan svejses til produktet under hensyntagen til grillens egenskaber.
• Kontrol af risten. For at gøre dette skal du smelte brazier og placere produktet over kulene. Efter 5-7 minutter bliver risten varm, du skal vende den til den anden side. Det vil sige, at vi antænder på begge sider.

For at forhindre mad i at klæbe, er det nødvendigt at fugte risten lidt med olie.

Nu kan du begynde at lave mad. Tilberedning af svinekød tager op til 25 minutter, kylling cirka 15 minutter, fisk op til 10 minutter, grøntsager 5 til 7 minutter.

Erfarne eksperter anbefaler ikke at lave støbejernsriste på egen hånd. Ved svejsearbejde skal du overholde en bestemt temperatur og bruge specielle elektroder. Hvis temperaturregimet overtrædes, begynder metalets struktur at falde sammen. Sådant arbejde udføres kun af erfarne specialister.

Tips til betjening

Der er ingen særlige vanskeligheder ved at bruge ristene. Det vigtigste er at vide, hvordan man korrekt tilbereder mad til stegning på bål.

Som alle strygejern kan grillen selvfølgelig ikke lide fugt, derfor er det bydende nødvendigt at tørre det af med et tørt håndklæde efter rengøring og vask. Det anbefales at smøre støbejernsristen med vegetabilsk olie for at skabe et beskyttende lag.

For at forhindre mad i at klæbe til risten, er der nogle tips at følge

• Risten skal være ren inden stegning. Derfor er det meget vigtigt at vaske det efter hver madlavning.
• Oliering vil gøre det lettere at fjerne mad.
• Inden stegning skal du sørge for at varme grillen godt op.
• Forsøg ikke at vende stykkerne hurtigt, det er nødvendigt, at der dannes en skorpe på dem.

Under drift er det nødvendigt at overholde de grundlæggende sikkerhedsregler ved arbejde med varmt metal, olie, ild.

Når du bruger en ny rist i rustfrit stål, er der et par ting at huske på

• Efter den første tilberedning skifter den farve, men dette betragtes som normalt. Således beskytter metallet sig selv mod korrosion.
• De første forsøg på at bruge det er muligvis ikke særlig vellykkede: maden klistrer fast til risten.
• Efter den første stegning skal produktet rengøres. Maden skal være godt klaret på den ene side, før den vendes. Derefter vil kød og fisk ikke længere klæbe til risten.
• Tilbered ikke frosne madvarer. På grund af temperaturforskellen vil maden klistre og brænde.

Hvad angår den første brug af en støbejernsrist, er reglerne som følger:

• skyl produktet i vand med et opvaskemiddel, skyl godt og lad det tørre;
• påfør derefter olie med en silikonebørste på hele overfladen;
• opbevar den på grillen i en halv time eller mere ved en temperatur på 180-200 ° C;
• først derefter kan du lave mad.

For at maksimere gitterets levetid anbefales det at bruge det ikke mere end tre gange om måneden.

Hvad angår den korrekte tilberedning af produkter, giver kokkene flere anbefalinger

• Tykkelsen af ethvert stykke bør ikke være mere end 5 cm.
• Et stykke kød skal skæres på langs og ikke helt. Så skal den udvides som en bog. Det samme gælder for fisk.
• Der er mad, som grillen ikke kan lide. De tager meget lang tid at lave mad og forkulles under madlavning. Disse er svinekød, kartofler, kylling. Sådanne produkter skal være halvt kogte på forhånd, for eksempel i en multicooker. Og på grillen skal du bare bringe det til et sejrrigt resultat.
• Til grøntsager skal ægplanter og peberfrugter steges hele, indtil skindet bliver sort. Zucchinien skæres bedst i halve.

Omsorg

Efter en sjov picnic lader udsigten til grillen meget tilbage at ønske, men rengøring af grillen er let nok. For at fjerne det opvarmede fedt kan du køre en kniv flere gange langs tværstængerne. Det tilrådes at gøre dette, mens risten stadig er varm.

Når det derefter er kølet af, kan du vaske det af med ethvert rengøringsmiddel

• Brug ikke en hård børste til at rengøre den non-stick grill. Dette kan beskadige belægningen og være sundhedsfarlig, når du bruger et sådant produkt.
• Risten i rustfrit stål kan let rengøres med ethvert rengøringsmiddel.
• For en smedet stål- og støbejernsrist er der brug for en grov børste, der let renser produktet for kulstofaflejringer.

Så skal grillen tørre godt. Enhver grillrist vil bringe en masse positive følelser til sin ejer. Det vigtigste er at tilberede maden korrekt og tage på en picnic i godt humør.

Du vil lære at lave et gitter til en grill med egne hænder i den følgende video.