Hvordan Opbevares Gulerødder Derhjemme? Korrekt Opbevaring I Lejligheden Og I Huset. Hvor Er Det Bedre At Opbevare Det Om Vinteren?

Indholdsfortegnelse:

Video: Hvordan Opbevares Gulerødder Derhjemme? Korrekt Opbevaring I Lejligheden Og I Huset. Hvor Er Det Bedre At Opbevare Det Om Vinteren?

Video: Hvordan Opbevares Gulerødder Derhjemme? Korrekt Opbevaring I Lejligheden Og I Huset. Hvor Er Det Bedre At Opbevare Det Om Vinteren?
Video: Easy ways to store vegetables through winter, from harvests in summer and autumn 2024, Marts
Hvordan Opbevares Gulerødder Derhjemme? Korrekt Opbevaring I Lejligheden Og I Huset. Hvor Er Det Bedre At Opbevare Det Om Vinteren?
Hvordan Opbevares Gulerødder Derhjemme? Korrekt Opbevaring I Lejligheden Og I Huset. Hvor Er Det Bedre At Opbevare Det Om Vinteren?
Anonim

Næppe nogen vil tvivle på fordelene ved gulerødder. Denne lækre og sunde grøntsag bruges til madlavning næsten hver dag. Det er svært at lave det første eller andet kursus uden det. Gulerødder er en glimrende tilføjelse til salater, de tjener som en af hovedkomponenterne i grøntsagsgryderetter, de bruges til saftning og bagning. På samme tid ved mange byboere, der ikke har rummelige kølige kældre, ikke hvor og hvordan de bedst kan opbevare denne vitamingrøntsag, så den bevarer alle dens ernæringsmæssige komponenter.

Billede
Billede
Billede
Billede

Betingelser, temperatur og timing

Efter at have dyrket en god høst af gulerødder i deres sommerhus, forsøger mange at bevare den til næste år derhjemme. Det er vigtigt at forstå, at ikke kun opbevaringsstedet er vigtigt, men også tidspunktet for høsten under hvilke betingelser . Derudover skal du være opmærksom på, at ikke alle sorter vil blive godt bevaret, selv når optimale betingelser er skabt for dem.

Til opbevaring i bylejligheder er eksemplarer med en kegleformet form, op til 20 cm lange, egnede. Gulerødder over 20 cm i form af en cylinder skal spises med det samme og ikke vælges til langtidsopbevaring, da roden afgrøder vil snart begynde at forringes. Det anbefales at vælge sorterne "Red Giant", "Autumn Queen", "Shantane", "Moscow Winter" og andre som de mest egnede muligheder . Det tilrådes at adskille gulerødder i forskellige størrelser og vægte - det gælder både grøntsager taget fra haven og købt i butikken.

Det er bedre at sende en rodfrugt, der ikke vejer mere end 150 gram til opbevaring, da det er sådan en gulerod, der betragtes som den mest saftige og velsmagende.

Billede
Billede
Billede
Billede

Høst før den første frost . For den midterste bane forekommer denne periode normalt i september. Hvis du springer denne gang over, kan gulerødderne blive frosset, og dens frugter vil ændre smagen, de vil have en bitterhed. Desuden vil en sådan afgrøde blive opbevaret meget dårligere.

Til høst er det bedre at vælge en tør, solrig og fin dag . Du bør ikke trække guleroden ud ved toppen, sandsynligvis vil den forblive i jorden, og kun toppe vil være i din hånd. For at trække det ud, er det tilrådeligt at grave rundt i jorden med en hønse eller en skovl, løfte jorden let og derefter forsigtigt trække grøntsagen ved de grønne toppe.

Billede
Billede

I løbet af dagen akkumulerer grøntsager sukker, om aftenen begynder de at indtage det. Det er om aftenen, at det er bedre at begynde at høste - dette giver dig mulighed for at få sødere frugter.

Efter at have gravet gulerødderne op, skal du skære toppen af og efterlade 2-3 cm grønt . Når grøntsagerne er spredt på havebedet, og lad dem stå, indtil de tørrer ud. Hvis afgrøden høstes i løbet af dagen, er det tilrådeligt at vælge et tørringssted, hvor solens stråler ikke falder på det. I dårligt vejr overføres rødderne til et tørt rum eller et sted og efterlades der i et par timer.

Billede
Billede

Uddannelse

Efter høst udføres yderligere forberedelse af grøntsager direkte til opbevaring. Tilvejebringelse af langtidsopbevaring af gulerødder giver mulighed for at afskære hovederne samt tynde haler af grøntsagen, da det er dem, der begynder at rådne først . Efter at have foretaget en sådan manipulation, bør du vente lidt længere, indtil skiverne tørrer.

Mange ved ikke, om det er værd at vaske gulerødder, når de sender dem til opbevaring eller ej. Ifølge erfarne gartnere er dette ikke værd at gøre. Rodafgrøder rengøres ganske enkelt fra jorden uden brug af vand . Det er vigtigt ikke at beskadige skrællen ved skrælning, ellers vil det føre til hurtig skade på rodafgrøderne. Efter at have ryddet afgrøden, placeres frugterne et køligt sted i et døgn, så de ligger ned. Selv vaskede gulerødder kan dog holde længe, hvis du sætter dem i køleskabet.

Billede
Billede

Rodafgrøderne fremstillet på denne måde bør sorteres yderligere . Det er nødvendigt omhyggeligt at gennemgå høsten og separat adskille prøver med defekter, revner. Og du skal også vælge de frugter, der blev skåret med en skovl under graven. Alle udvalgte prøver bruges til behandling, de er ikke lagt til langtidsopbevaring.

Rodfarve spiller også en rolle . Det er tilrådeligt at vælge lyse rodfrugter, fordi de indeholder den største mængde nyttige komponenter. Det er nødvendigt at inspicere alle prøver og vælge muligheder uden pletter eller prikker. Du bør også fjerne grøntsager med grønne pletter, da de normalt smager bitre.

Tilstedeværelsen af lange vener-tråde indikerer tilstedeværelsen af parasitter, derfor bør sådanne rodafgrøder ikke spises.

Billede
Billede

Bedste opbevaringsmuligheder

For at nyde saftige vitamin gulerødder om vinteren, skal du vide, under hvilke forhold du skal have dem i lejligheden, og hvordan du gør det korrekt. Hvis du holder høsten hjemme i et opvarmet rum, begynder frugterne efter et par dage at blive sløve . Valget af et passende sted og skabelsen af optimale forhold forlænger holdbarheden af den høstede afgrøde.

Dem, der bor uden for byen, har mulighed for at opbevare deres afgrøder direkte i haven . Sådan en ukompliceret jordmulighed giver dig mulighed for at bevare rodafgrøder indtil maj. For at gøre dette behøver du ikke grave rødder op, forberede dem til yderligere opbevaring. Gulerødder efterlades simpelthen i bedene, og om foråret graver de kopier ud og bruger dem til mad. For at bevare høsten til foråret, skal du omhyggeligt skære toppene om efteråret, drysse bedet med sand eller dække det med en film, og drys derefter savsmuld, tørv eller humus.

Billede
Billede

Med denne opbevaringsmetode bevares alle nyttige komponenter i frugterne, de vil ikke rådne eller fryse. Men det vil ikke være muligt at bruge gulerødder dækket på denne måde til madlavning i vinterperioden, fordi det ikke anbefales at åbne det.

Beboere i etagebygninger kan ikke prale af at have en kælder eller kælder. Egnede steder til opbevaring af grøntsager kan være:

  • spisekammer;
  • balkon;
  • loggia;
  • køleskab og fryser;
  • garage.

De høstede rodfrugter kan opbevares forskellige steder. Brug af anbefalingerne giver dig mulighed for at bevare saftige gulerødder med bevarelse af næringsstoffer i lang tid.

Billede
Billede

I køleskabet

Når den høstede afgrøde opbevares i køleskabet, anbefales det at vaske rødderne godt med en svamp eller stiv børste . Lad derefter grøntsagerne tørre. Derefter skal du afskære enderne fra begge sider fra hver rodafgrøde og vente, indtil skiverne tørrer.

Derefter lægges de forberedte rødder i plastposer, luft frigives fra dem og bindes . For større pålidelighed kan du tage en anden pakke ved at lægge dem over den første. Grøntsager tilberedt på denne måde lægges i en beholder og sendes til rummet i bunden af køleskabet. Efter et stykke tid begynder kondens at dannes inde i poserne, men snart forsvinder det.

Billede
Billede

Normalt skal hele rodfrugter opbevares på grøntsagshylden. I dette tilfælde er det værd at opbevare hakkede frugter i fryseren, så de vil optage meget mindre plads.

Inden gulerødder lægges i fryseren, skal de vaskes og tørres helt. Derefter anbefales det at hakke frugterne, skære dem i enhver form eller blot rive dem med et rivejern. Til opbevaring skal du vælge beholdere, der passer til pallens størrelse i fryseren, eller bare almindelige poser med lynlås.

I den forberedte beholder lægges de hakkede gulerødder yderligere, luft frigives fra pakkerne, derefter lægges de pænt og kompakt ud . Hakkede rodfrugter kan opbevares i fryseren i 6 måneder eller mere.

Billede
Billede
Billede
Billede

Ved stuetemperatur

Den høstede afgrøde anbefales ikke at opbevares ubehandlet bare i rummet, ellers skal en sådan gulerod efter 3-4 uger simpelthen smides væk. For at holde rodfrugterne ved stuetemperatur anbefales det at dække dem med en kridt- eller leropløsning.

For at forberede det nødvendige produkt skal du tage leret og fortynde det med vand og bringe det til en cremet konsistens. Efter madlavning skal du skiftevis sænke grøntsagerne i massen, sprede dem ud til tørre og derefter lægge dem et hvilket som helst mørkt sted, for eksempel under sengen.

Derudover bruges en 30% kridtopløsning til at sprøjte gulerødderne . Ved forarbejdning af 10 kg rodafgrøder tilsættes 100 ml kridtopløsning. Derefter tørres hele afgrøden og lægges i kasser. Derefter drysses grøntsagerne med sand, og beholderen sendes til et køligt sted til yderligere opbevaring.

Billede
Billede

På altanen

En loggia eller altan kan være et passende sted for at sikre sikkerheden ved den høstede afgrøde. Samtidig kan du holde rodafgrøder både på en uisoleret og på en isoleret altan.

Det valgte rum er det bedste alternativ til kælderen . For at holde dine grøntsager bedre er det vigtigt at skabe optimale betingelser for dem. En af de vigtige parametre er at opretholde den nødvendige temperatur. Det bør ikke være højere end +2 grader.

Til opbevaring af grøntsager kan en æske, pande, krukke, pakke bruges.

Billede
Billede

Ved at holde rodfrugterne friske vil deres indhold være i savsmuld samt sand- eller leropløsning

Hvis grøntsager vil være på en uisoleret altan, skal de være dækket, beskytte dem mod solen eller støv, og også beskyttes mod fugle, der vil spise dem. Dette giver dig mulighed for at beholde de høstede grøntsager der næsten indtil begyndelsen af hårdt koldt vejr, hvorefter høsten overføres til rummet.

Men hvis altanen eller loggia er glaseret, kan grøntsager opbevares her selv i frostvejr

Billede
Billede

I spisekammeret

Normalt er lufttemperaturen i skabet lavere end i boligkvarteret, da solen praktisk talt ikke ser der, og lyset sjældent kommer ind. Takket være dette vil afgrøden blive lagret bedre her end i rummet.

Hvis der er hylder, spredes burlap på dem, og grøntsager hældes . For at bevare afgrøden anbefales det at behandle den med ler eller bruge en kridtopløsning.

Grøntsager bør inspiceres regelmæssigt, og frugter, der viser tegn på råd, skal fjernes.

Billede
Billede

I stedet for hylder kan du også bruge kasser, der er lodret arrangeret og drysset med sand. Dette sikrer det nødvendige fugtigheds- og ventilationsniveau.

Ud over disse metoder og opbevaringssteder hjælper grøntsager på dåse med at bevare høsten . Du kan lave en krydret eller krydret forretter fra gulerødder, marinere den, lave den i tomatsauce eller vegetabilsk olie. Nogle grøntsager kan bruges til at lave saucer eller grøntsagssaft.

Billede
Billede
Billede
Billede

Mulige problemer

Mange husmødre, selv efter at have fulgt alle anbefalingerne, står over for forskellige opbevaringsproblemer, da afgrøden stadig begynder at forringes

  • Frysning af afgrøden . Hvis grøntsager er på en åben altan, kan en kraftig temperaturændring føre til frysning af individuelle prøver. Med et let fald i temperaturerne til 2-3 grader frost skal rødderne isoleres med gamle tæpper og filt. Ved alvorlig frost bringes kasserne ind i rummet, hvor de er placeret, indtil vejret er passende. Det anbefales ikke at holde dem varme i lang tid, så grøntsagerne ikke overophedes.
  • Spiring . Dette kan skyldes vækstpunktet tilbage på hovedet. Ved spiring skal gulerødder beskæres igen.
  • Skimmelsvamp vækst . Regelmæssig inspektion af afgrøden reducerer sandsynligheden for skimmelsvamp, men hvis dette sker, er det nødvendigt at fjerne de rådne prøver og fylde resten af rodafgrøderne med en blanding af træaske og sand. I tilfælde af at grøntsagerne begyndte at rådne massivt, skal du sortere dem ud, vaske og fjerne steder med defekter. Derefter rives gulerødderne, foldes i en pose og sendes til fryseren til yderligere opbevaring.
  • Udseendet af visne rodafgrøder . Dette kan ske på grund af utilstrækkelig luftfugtighed i rummet. For at undgå dette anbefales det at dække beholderen med en tyk klud. Derudover vil indpakning af rodafgrøder med plastfolie eller arrangering af spande med vand hjælpe med at løse dette problem.

Overholdelse af disse anbefalinger vil spare afgrøden og reducere ødelæggelse og forfald betydeligt.

Anbefalede: